酪梨蛋黃醬炸青豆
投票數： 1
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 246， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 35 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 3 毫克 鈉 494 毫克 糖 3 G.
卡路里 246， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 35 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 3 毫克 鈉 494 毫克 糖 3 G.
碳酸水使豆糊非常輕盈蓬鬆，油炸後形成一層極度酥脆的外皮。專門製作一份奶油酪梨蛋黃醬蘸著吃，作為開胃菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1個成熟的酪梨
- 3湯匙蛋黃醬
- 2湯匙鮮榨檸檬汁
- 3/4 杯玉米澱粉
- 3/4 杯麵粉
- 1.5 杯蘇打水
- 450克四季豆，去蒂
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按照食譜烹調這道菜：
- 將酪梨、蛋黃醬、檸檬汁、1/4杯水和0.5茶匙鹽放入攪拌機中攪拌均勻。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏，備用。
- 在一個大的厚底平底鍋中倒入足夠的植物油，使其達到鍋的三分之一左右。以中火加熱，直到油炸溫度計顯示油溫達到 190°C (355°F)。
- 將玉米澱粉、麵粉和蘇打水混合在一個碗中。將四季豆加入麵糊中。小心地將四季豆一根一根放入油中，炸至金黃酥脆，約3分鐘。用漏杓撈出，放在鋪有廚房紙巾的盤子上，撒上鹽。搭配酪梨蛋黃醬沾食。
類別：
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