蘋果葡萄乾麵包餡（配菜）
投票數： 1
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
這款麵包餡料是烤禽的絕佳配菜，但需要單獨製作。餡料以黑麥麵包和酸麵包為主要原料，它們的風味與蘋果和葡萄乾的甜味完美平衡。烘烤時，最好將麵包浸泡在火雞油中，但也可以用黃油代替。所有食材搭配和諧，餡料美味可口，飽足感十足。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 110克奶油
- 2顆切碎的紅洋蔥
- 3根切碎的芹菜
- 4個切碎的蘋果
- 1 枝百里香
- 1茶匙茴香粉
- 1 杯金葡萄乾
- 4-6杯雞湯
- 1大匙顆粒芥末
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大的深煎鍋中，用 110 克奶油將 2 個切碎的紅洋蔥、2 瓣大蒜和 3 根切碎的芹菜莖炒 1 分鐘。用鹽和胡椒粉調味。
- 加入 4 個去皮切丁的蘋果、1 片切碎的百里香、1 茶匙茴香和 1 杯金葡萄乾；煮 5 分鐘。
- 倒入4-6杯雞湯。小火慢煮至步驟5。
- 在一個大碗裡，混合 3 顆雞蛋、1 湯匙顆粒芥末、3 湯匙切碎的歐芹和 3 湯匙切碎的龍蒿。
- 在一個碗裡，將 8 杯烤過的黑麥麵包丁和 8 杯酸麵包與熱蘋果混合物混合。
- 輕輕攪拌餡料，然後將其倒入抹了油的22x32厘米烤盤中。在上面放上幾塊奶油或淋上火雞油，蓋上錫箔紙，在175°C下烘烤30分鐘。
- 然後去掉錫箔紙，再烤 20 分鐘，直到表面呈現金黃色。
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