蘑菇奶油麵包餡（配菜）
投票數： 1
時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
每份營養成分：
食用份量： 1/16份
卡路里 268， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 25 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 84 毫克 鈉 378 毫克 糖 3 G.
食用份量： 1/16份
卡路里 268， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 25 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 84 毫克 鈉 378 毫克 糖 3 G.
多種蘑菇的加入，讓這款火雞麵包餡料飽足感十足，肉香濃鬱，美味可口。無論是肉食者還是素食者都會喜歡。蘑菇種類越多，味道就越豐富、越濃鬱。平菇、香菇、白菇和褐菇（棕色菌蓋的白菇）都是不錯的選擇。麵包底選用隔夜的奶油蛋捲麵包，輕盈柔滑的口感與蘑菇完美融合。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 140公克無鹽奶油，另需少量奶油塗抹平底鍋
- 700公克什錦菇（例如平菇、香菇和/或褐菇），去蒂切薄片
- 3根韭菜（只取白色和淺綠色部分），縱向切成兩半，再切成薄片，沖洗乾淨。
- 1大匙新鮮百里香
- 1 湯匙切碎的新鮮迷迭香
- 2杯淡鹽雞湯或蔬菜湯
- 2個大雞蛋
- 1 杯濃奶油
- 0.5 杯切碎的新鮮香草（如歐芹、龍蒿和細香蔥）
- 16 杯過夜奶油麵包，切成 1 公分的立方體（700 克）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至190°C；用奶油塗抹一個淺的3誇脫烤盤。
- 在一個大的不沾鍋中，用中高火融化2湯匙奶油。加入蘑菇，撒上鹽調味，偶爾翻炒，煮至蘑菇變軟，約8-10分鐘。將蘑菇盛出放在盤子裡，擦乾淨鍋子。
- 在同一個煎鍋中，以中火融化6湯匙奶油。加入韭蔥，偶爾攪拌，煮至軟，約6分鐘。加入蘑菇、百里香、迷迭香、高湯、鹽和少許現磨黑胡椒。煮沸後，關火。
- 在一個大碗中，將雞蛋和奶油攪拌均勻。加入香草、麵包丁和蘑菇混合物，攪拌均勻。將餡料倒入準備好的烤盤中。將剩餘的2湯匙奶油切成小塊，均勻塗抹在餡料上。
- 用錫箔紙蓋住，烤 30 分鐘，然後去掉錫箔紙，再烤至金黃色，約 20-30 分鐘。
類別：
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