南瓜香菇麵包餡（配菜）
投票數： 1
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 8-10
複雜： 容易地
份量： 8-10
這款風味濃鬱的火雞麵包餡料，將香濃的烤香菇與甜辣的南瓜塊和紅蔥頭完美融合，並以天然蘋果酒慢燉而成。砂鍋的底部鋪著酸麵包丁。為了確保最佳風味，烘烤前在表面刷上一層火雞滲出的油脂（也可以用黃油代替）。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 700克香菇
- 3根芹菜
- 1大匙鼠尾草
- 0.5 杯天然無酒精蘋果汁
- 3杯雞湯
- 1/4 杯切碎的歐芹和炒蘑菇
- 1/4 杯歐芹
- 8 杯烤酸麵包丁
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大的深煎鍋中，用 2 湯匙（1.5 公升）奶油炒 700 克（16 盎司）切成四瓣的香菇；盛出放在盤子裡。
- 在煎鍋中加入 4 湯匙奶油、3 根切碎的芹菜莖、1 湯匙切碎的鼠尾草、8 個切碎的青蔥、2 瓣蒜末和 1 個切丁的去皮冬南瓜；煮 5 分鐘。
- 倒入0.5杯天然無酒精蘋果汁，煮3分鐘，然後加入3杯雞湯。保持小火慢燉至步驟5。
- 在一個大碗裡，將 1/4 杯切碎的歐芹和炒好的蘑菇混合在一起。
- 將 8 杯烤酸麵包丁和熱肉湯混合物加入碗中。
- 輕輕攪拌麵包餡料，然後倒入抹了油的 22x32cm 烤盤中。
- 在上面放上奶油塊或淋上融化的火雞油，蓋上錫紙，放入預熱至 350°F (175°C) 的烤箱烘烤 30 分鐘。然後取下錫箔紙，繼續烘烤至金黃色，約 20 分鐘。
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