茴香、梨子和栗子餡麵包（配菜）
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時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 10
複雜： 容易地
份量： 10
每份營養成分：
卡路里 449， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 13 G.， 碳水化合物 61 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 74 毫克 鈉 601 毫克 糖 16 G.
卡路里 449， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 13 G.， 碳水化合物 61 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 74 毫克 鈉 601 毫克 糖 16 G.
這款雞肉餡料麵包完美融合了甜味和鹹味，並帶有茴香和乾梨等獨特風味。素食者可以用蔬菜高湯代替雞湯。為了增添風味，可以在炒香蔥和茴香時加入少許義大利甜香腸。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 165克（12湯匙）無鹽奶油，另需一些用於塗抹平底鍋
- 2個小洋蔥，切碎（約1杯）
- 1個大茴香根，去皮切碎
- 粗鹽和現磨黑胡椒
- 1大匙切碎的新鮮百里香
- 2茶匙茴香籽
- 3杯淡鹽雞湯
- 110公克乾梨，粗切（約3/4杯）
- 170克煮熟去皮的栗子，粗切（約1杯）
- 2個大雞蛋
- 1/4 杯切碎的新鮮歐芹
- 16 杯剩餘的粗粒小麥粉麵包，切丁（約 800 克）
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至190°C。在22x32公分的烤盤或另一盤3誇脫的烤盤上塗油。
- 在一個大煎鍋中，用中火融化 110 克奶油。加入紅蔥頭和茴香；翻炒 8-10 分鐘，直到蔬菜開始變軟。加入 1 茶匙鹽和適量胡椒粉調味。加入百里香和茴香籽，翻炒 1 分鐘。加入高湯、乾梨子和栗子。煮至微沸，然後繼續煮 2-3 分鐘，直到梨子開始變軟。關火。
- 在一個大碗裡，將雞蛋、歐芹碎、1/2茶匙鹽和少許黑胡椒粉混合。加入切成小塊的麵包，然後倒入高湯混合物。攪拌均勻，使麵包塊裹上高湯。將混合物倒入烤盤中，並在麵包塊上撒上剩餘的奶油。用錫箔紙鬆鬆地蓋住，烘烤30分鐘，然後取下錫紙，繼續烘烤至麵包酥脆金黃，大約需要20分鐘。
類別：
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