鼠尾草香腸蘋果麵包餡（配菜）
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時間： 1小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 8-10
複雜： 容易地
份量： 8-10
每份營養成分：
食用份量： 1/12份
卡路里 282， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 10 G.， 碳水化合物 16 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 75 毫克 鈉 565 毫克 糖 5 G.
食用份量： 1/12份
卡路里 282， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 10 G.， 碳水化合物 16 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 75 毫克 鈉 565 毫克 糖 5 G.
這款火雞麵包餡料在美國感恩節尤其受歡迎。首先，鼠尾草、肉類、麵包和蘋果的組合風味令人難以抗拒。其次，製作起來既簡單又方便，只需使用市售的麵包餡料粉和生鼠尾草香腸即可。只要剝去香腸腸衣，就能得到香氣撲鼻、味道鮮美的餡料。餡料需要放在單獨的烤盤中烘烤，而不是塞進火雞腹腔。在火雞烤好前一小時，將烤盤放在火雞旁邊，這樣就能確保餡料熱氣騰騰地端上桌。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 包（450 克）麵包丁，用於餡料
- 90克無鹽奶油 + 額外一些用於塗抹平底鍋
- 450公克生鼠尾草香腸，已去腸衣
- 1顆中等大小的洋蔥，切碎
- 2個烘焙蘋果，例如格雷文斯坦蘋果或金冠蘋果，去皮切塊
- 1-2根帶葉芹菜莖，切碎
- 3杯雞湯，自製或購買均可，略加鹽
- 1/4 杯切碎的新鮮歐芹
- 0.5 杯烤核桃碎
- 2個大蛋，打散
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏160度。將麵包丁放入大碗中備用。在一個3誇脫的烤盤上塗抹奶油。
- 在一個大煎鍋裡，用中高火融化2湯匙奶油。加入香腸，用木匙將其搗碎。煎至幾乎不再呈現粉紅色，約5分鐘。將香腸和油脂加入麵包丁中。
- 在煎鍋中融化剩餘的奶油。加入洋蔥、蘋果、芹菜和0.5茶匙鹽。煮至蔬菜變軟，約5分鐘。加入高湯和歐芹，煮沸。
- 將蔬菜混合物鋪在麵包丁上，拌勻。拌入核桃和雞蛋。用湯匙將麵包餡料鬆鬆地舀入準備好的烤盤中，敞開烤製，直到呈現金黃色，約40分鐘。
- 刷上烤火雞滴出的油脂或融化的奶油。繼續烘烤至表面酥脆，約20分鐘。
烹飪建議將堅果放在烤盤上，放入烤箱以 170°C 烘烤至金黃色，約 7 分鐘。
類別：
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