羅馬夏季沙拉配橄欖和番茄
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時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這道沙拉美味無比，營養豐富，由橄欖、酸豆和番茄組成，淋上香氣四溢的醬汁，令人難以抗拒。雖然每種食材都有獨特的風味和香氣，但在這道沙拉中，它們並非相互衝突，而是完美地融合在一起。鹹、甜、酸三種味道和諧交融。鯷魚柳的加入提升了整道沙拉的風味，使其更加鮮亮，但你幾乎察覺不到魚腥味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450公克成熟番茄（約3個）
- 1 杯香醋
- 1 杯去核黑橄欖和綠橄欖，切半
- 1/4 杯新鮮歐芹葉，切碎
- 3條鳳尾魚柳，切碎
- 2湯匙洗淨的刺山柑。
- 1瓣大蒜，切成薄片
- 8片新鮮羅勒葉，切碎
- 0.5茶匙黑胡椒粉
- 6 湯匙橄欖油
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個小平底鍋中，用小火慢煮香醋 20 分鐘，直到它變成濃稠的糖漿狀。最後應該得到 1/4 杯濃稠的醋。
在一個小碗裡，將橄欖、歐芹、鯷魚、酸豆、大蒜、羅勒、胡椒和橄欖油混合在一起。 - 食用時，將番茄切成0.5公分厚的圓片，略微重疊地擺放在餐盤上。淋上橄欖混合物，再淋上香醋即可。
類別：
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