山核桃布朗尼
投票數： 1
時間： 4小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 9
複雜： 容易地
份量： 9
每份營養成分：
卡路里 1119， 總脂肪 70 G.， 飽和脂肪 24 G.， 蛋白質 14 G.， 碳水化合物 125 G.， 纖維 10 G.， 膽固醇 192 毫克 鈉 429 毫克 糖 95 G.
卡路里 1119， 總脂肪 70 G.， 飽和脂肪 24 G.， 蛋白質 14 G.， 碳水化合物 125 G.， 纖維 10 G.， 膽固醇 192 毫克 鈉 429 毫克 糖 95 G.
這款口感綿軟的巧克力布朗尼，上面鋪著一層香甜酥脆的山核桃派餡料，對於布朗尼、堅果和巧克力愛好者來說，絕對是人間美味。為了確保這兩款經典甜點融合後層次分明，建議先烤布朗尼，再鋪上一層山核桃派餡料，最後再烤一次。烘烤過程中，上層餡料的糖漿會滲入布朗尼，讓布朗尼更濕潤濃鬱。趁熱享用這款甜點，再配上一球香草冰淇淋，簡直完美。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
布朗尼層
- 4個大雞蛋
- 1又1/4杯無糖可可粉
- 1大匙純香草精
- 1茶匙鹽
- 1茶匙泡打粉
- 1茶匙即溶濃縮咖啡
- 220克奶油
- 2又1/4杯砂糖
- 1.5 杯優質麵粉
- 1大匙半甜巧克力顆粒
山核桃層
- 3/4 杯壓實的淺棕糖
- 0.5 杯淡玉米糖漿
- 55克奶油，融化
- 1大匙純香草精
- 0.5茶匙鹽
- 2個大雞蛋
- 1 湯匙波本威士忌（可選）
- 3.5 杯粗切山核桃
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在 9×9 吋的烤盤上鋪上烘焙紙，兩側各留出 2 吋的邊。在烘焙紙上噴灑烹飪噴霧。
- 布朗尼層：
在立式攪拌機的攪拌盆中，將雞蛋、可可粉、香草精、鹽、泡打粉和濃縮咖啡粉（如果使用）混合。用槳狀攪拌頭以中低速攪拌至順滑，約2分鐘。 - 在一個小鍋裡，用中火融化奶油。加入糖，攪拌至完全融化，約2-3分鐘。將融化的奶油混合物倒入碗中，以中低速攪拌至麵糊光滑有光澤，約2分鐘。將速度調至低速，小心地加入麵粉和巧克力片，攪拌至麵粉完全融合。將麵糊倒入準備好的烤盤中，烘烤至布朗尼凝固，約32-34分鐘。
- 山核桃層：
在布朗尼蛋糕烘烤的同時，取一個中等大小的碗，將紅糖、玉米糖漿、融化的黃油、香草精、鹽、雞蛋和波本威士忌（如果使用）攪拌均勻，直到糖完全溶解。加入山核桃，攪拌至堅果完全裹上糖漿。 - 將堅果混合物舀到烤好的布朗尼蛋糕上，用湯匙或抹刀小心地抹勻至邊緣。烘烤至凝固並呈金黃色，約30-35分鐘。完全冷卻（約3小時），然後切成9塊。
類別：
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