平底鍋太妃山核桃布朗尼
投票數： 1
時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 10
複雜： 容易地
份量： 10
每份營養成分：
卡路里 741， 總脂肪 48 G.， 飽和脂肪 25 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 78 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 162 毫克 鈉 392 毫克 糖 64 G.
卡路里 741， 總脂肪 48 G.， 飽和脂肪 25 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 78 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 162 毫克 鈉 392 毫克 糖 64 G.
這款甜點用鑄鐵煎鍋烹製，並盛於同一煎鍋中。厚厚一層綿軟濃鬱的巧克力布朗尼，點綴著山核桃碎，淋上太妃糖風味的焦糖醬，再撒上香脆的堅果碎。上桌前，將冰淇淋舀到甜點上。也可依個人喜好撒上一些片狀海鹽。絕對是甜食愛好者的天堂！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
布朗尼
- 165克奶油 + 額外奶油用於塗抹平底鍋
- 220克黑巧克力，切碎
- 1 杯紅糖
- 1/4 杯砂糖
- 4個大雞蛋
- 2茶匙香草精
- 1 杯優質麵粉
- 3/4茶匙粗鹽
- 1 杯切碎的山核桃
- 海鹽片（可選）
- 奶油堅果冰淇淋或香草冰淇淋，可供食用
填充
- 1 杯紅糖
- 110克無鹽奶油
- 2湯匙深色玉米糖漿
- 3/4 杯濃奶油
- 1/4 杯切碎的山核桃
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏160度。在25公分的鑄鐵煎鍋上上油。
- 將奶油和巧克力放入中型平底鍋中。用中火加熱，邊攪拌邊加熱，直到奶油和巧克力融化，混合物變得順滑，大約需要3分鐘。離火，加入兩種糖，攪拌至完全溶解。一次加入一顆雞蛋，攪拌至完全融合，然後加入香草精。加入麵粉和粗鹽，攪拌至形成順滑的麵糊，然後拌入堅果碎。將麵糊均勻地倒入準備好的烤盤中。
- 將烤盤放入烤箱，烘烤至布朗尼表面略微開裂，用牙籤插入中心取出後基本乾淨，約需35-40分鐘。取出後放在冷卻架上，讓布朗尼在烤盤中冷卻。
- 布朗尼蛋糕一出爐趕快淋上熱呼呼的太妃糖味配料吧。
取一個中型平底鍋，放入紅糖、奶油和玉米糖漿，中高火煮沸，偶爾攪拌。轉中火，保持小火慢燉，不要攪拌，直到紅糖完全溶解，約2分鐘。小心倒入濃奶油（可能會輕微濺出），繼續煮至濃稠，約5至8分鐘。離火，拌入堅果。冷卻至醬汁濃稠但仍可流動，約20分鐘。 - 將醬料淋在布朗尼蛋糕上，靜置1小時使其凝固。如果喜歡，可以撒上海鹽。搭配冰淇淋食用。
類別：
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