薄荷布朗尼
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時間： 2小時。
複雜： 容易地
份量： 24
複雜： 容易地
份量： 24
每份營養成分：
卡路里 300， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 43 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 53 毫克 鈉 116 毫克 糖 35 G.
卡路里 300， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 43 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 53 毫克 鈉 116 毫克 糖 35 G.
如果你喜歡巧克力和薄荷的組合，不妨試試這款充滿節日氣息的布朗尼蛋糕，上面撒上碎薄荷糖棒，非常適合聖誕節享用。鮮豔的紅白相間的糖棒碎屑與清爽的薄荷糖霜交相輝映，與濃鬱的黑巧克力布朗尼形成鮮明對比，令人賞心悅目。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
布朗尼
- 1.5 杯優質麵粉
- 0.5 杯無糖可可粉
- 0.5茶匙泡打粉
- 1/4茶匙小蘇打
- 0.5茶匙鹽
- 220公克無鹽奶油，切成小塊
- 170克牛奶巧克力，切碎
- 1 杯砂糖
- 1 杯壓實的淺棕糖
- 4 個室溫下的大雞蛋
- 2茶匙純香草精
- 0.5 杯全脂牛奶
食材
- 2袋7公克裝明膠粉
- 1/8 茶匙鹽
- 0.5 杯水
- 1 杯砂糖
- 0.5 杯淡玉米糖漿
- 1茶匙純香草精
- 3/4茶匙純薄荷萃取物
- 烹飪噴霧
- 2根碾碎的紅白薄荷糖，用於撒在表面
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 325°F (160°C)。在 9 x 13 英吋的烤盤上鋪上錫箔紙，四周留出 2 英吋的邊；噴上烹飪噴霧。
- 在一個中等大小的碗中，混合麵粉、可可粉、泡打粉、小蘇打和鹽。在一個平底鍋中，用中低火融化奶油和牛奶巧克力，並停止攪拌。離火，加入兩種糖。一次加入一顆雞蛋，攪拌均勻，然後加入香草精和牛奶。輕輕拌入麵粉混合物，揉至光滑。將麵團倒入準備好的烤盤中。
- 烘烤至牙籤插入布朗尼中心取出時只沾有少量碎屑，約45分鐘。將烤盤移至冷卻架上，完全冷卻。提起錫箔紙邊緣，即可將布朗尼從烤盤中取出。
- 同時，準備食材。：
在立式攪拌機的攪拌盆中，混合明膠、鹽和1/4杯水。靜置2分鐘。在小平底鍋中，混合砂糖、玉米糖漿和1/4杯水。用中火煮沸，然後不攪拌，煮至砂糖完全溶解，約1分鐘。將攪拌機裝上攪拌槳，以低速攪拌，慢慢倒入糖漿。逐漸將速度調至高速；攪拌至濃稠蓬鬆，約12-14分鐘。拌入香草精和薄荷精。 - 在矽膠刮刀上噴一層烹飪噴霧，然後將餡料均勻塗抹在布朗尼蛋糕上。撒上薄荷糖，靜置約2小時使其凝固。用噴過烹飪噴霧的刀切成塊狀。
類別：
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