烤南瓜配馬鈴薯和歐洲防風草
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時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 256， 總脂肪 5 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 52 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 958 毫克 糖 8 G.
卡路里 256， 總脂肪 5 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 52 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 958 毫克 糖 8 G.
橙色南瓜、白色歐防風、馬鈴薯、紅洋蔥和香草完美融合，成就了一道美味又色彩繽紛的烤蔬菜拼盤，是節日餐桌上的絕佳配菜。想要更誘人的外觀，可以將它們放在預熱的烤盤上烘烤，這樣能確保烤出酥脆金黃的外皮。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 個冬南瓜，對半切開，去皮去籽（約 1 公斤）
- 4大歐防風，去皮（約0.5公斤）
- 4 個大馬鈴薯（約 1 公斤）
- 1顆中等大小的紅洋蔥
- 1頭大蒜，掰成蒜瓣剝皮
- 2湯匙特級初榨橄欖油 + 額外一些用於塗抹平底鍋
- 2湯匙切碎的新鮮歐芹
- 1大匙切碎的新鮮細香蔥
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱架放在烤箱的上三分之一和下三分之一處，在烤箱中放入 2 個烤盤，並將烤箱預熱至 425°F (220°C)。
- 將所有蔬菜切成 4 公分的小塊。如果歐防風的根部較硬，請去除根部。將所有蔬菜放入大碗中，加入大蒜、油、1.5 茶匙鹽，並撒上大量的胡椒粉調味。
- 小心地將熱烤盤從烤箱中取出，淋上橄欖油。將蔬菜均勻分成兩份，分別鋪在兩個烤盤上，並平鋪成一層。放入烤箱烘烤45分鐘至1小時，期間偶爾翻動，直到蔬菜變軟並呈金黃色。撒上歐芹碎和細香蔥碎即可。
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