時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 8-10

油炸小吃總是憑藉其誘人的外形、香氣和酥脆的外皮吸引著人們，即使是注重健康飲食的人也難以抗拒。但如果您偶爾想放縱一下，或者想用簡單的食材嘗試一些新奇的菜餚，不妨試試油炸南瓜。將冬南瓜切成薄片，裹上兩層混合了小麥粉、優格、玉米粉和鼠尾草的麵糊，然後在植物油中炸至金黃色。食用前，淋上用辣椒醬和蜂蜜調製的濃鬱醬汁。炸好的南瓜片外酥裡嫩，散發著獨特的甜辣味。

原料：

• 16 至 20 片 1/4 英吋厚的去皮冬南瓜片（1 個中等大小的南瓜；用刨絲器刨絲）
• 1.5 杯小麥粉
• 1 杯玉米粉
• 2湯匙切碎的新鮮鼠尾草
• 1 杯優格或克菲爾
• 植物油，用於油炸
• 1/4 杯蜂蜜
• 2-3茶匙辣椒醬

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

冬南瓜， 酸牛奶， 辣醬， 聖人， 蜂蜜

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準備：

步驟 1
• 在一個盤子裡，混合0.5湯匙小麥粉和0.5茶匙鹽。在一個大碗裡，將剩餘的1湯匙小麥粉、玉米粉、鼠尾草和2茶匙鹽攪拌均勻。將凝乳倒入一個中等大小的碗中。
步驟 2
• 將南瓜片裹上麵粉，沾上酪乳，然後在玉米粉混合物中滾一滾，抖掉多餘的玉米粉。將它們放在烤盤上的金屬架上。
步驟 3
• 在一個大的厚底平底鍋或大鍋中，倒入 5 公分深的植物油，用油炸溫度計測量油溫至 175°C。
第四步
• 在一個小碗裡，將蜂蜜和 辣醬。
第五步
• 接下來，分批煎炸南瓜片，翻面一次，直至呈金黃色，大約需要4分鐘（根據需要調整火力以保持油溫）。用漏杓將煎好的南瓜片撈出，放回烤架上瀝去多餘的油。撒上鹽調味。
步驟 6
• 切片後趁熱或室溫食用，淋上熱蜂蜜。

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