時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

這道炒南瓜羽衣甘藍既可作為配菜，也可作為主食。它不僅美味可口，更符合健康飲食的概念。中式烹飪技法以少量油快速翻炒為特點，最大程度地保留了食材的營養成分，同時蔬菜也能保持鮮豔的色澤。最後呈現出一道色彩繽紛的佳餚，羽衣甘藍略帶苦澀的口感與南瓜的甜味完美平衡。

原料：

• 半個冬南瓜，去皮、去籽、切丁
• 1 把羽衣甘藍，葉子撕碎，莖部去除。
• 2 湯匙（30 克）奶油
• 1 湯匙橄欖油
• 1/2茶匙粗鹽
• 1/4茶匙辣椒粉

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

冬南瓜， 羽衣甘藍， 辣椒調味料

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在大煎鍋中以大火加熱1湯匙奶油和1湯匙橄欖油。加入南瓜，並撒上鹽調味。 辣椒粉 加入胡椒粉。用鍋鏟輕輕翻動，煎幾分鐘，直到南瓜變軟並呈現金棕色（但不要煎爛）。盛出裝盤。
步驟 2
• 在同一個煎鍋中，以中高火融化剩餘的1湯匙奶油。加入羽衣甘藍。用夾子翻炒，煮3-4分鐘。加入煮熟的南瓜，輕輕翻炒均勻。

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