南瓜配瑞士甜菜和番茄
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時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
這道烤蔬菜配菜完全用微波爐製作，非常適合日常用餐或假日烤箱不方便的時候。將奶油南瓜與番茄、瑞士甜菜和百里香一起烘烤，最後撒上碎佩科里諾起司。起司的鹹味與南瓜的天然甜味完美融合。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 杯冬南瓜
- 一罐（400公克）無鹽罐裝番茄丁
- 1 束甜菜
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大的微波爐適用碗中，放入一罐14盎司（400克）無鹽罐裝番茄丁、2瓣大蒜、2枝百里香、2湯匙橄欖油和一小撮紅辣椒碎；加入2杯去皮切丁的冬南瓜。用保鮮膜蓋住，並在邊緣戳幾個洞；放入微波爐加熱至南瓜變軟，約15分鐘。
- 加入一把切碎的瑞士甜菜（去除莖），攪拌均勻。蓋上蓋子，再用微波爐加熱5分鐘。撒上碎佩科里諾起司。
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