烤蘆筍－基礎食譜
投票數： 1
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
嫩嫩的春季蘆筍是製作健康美味晚餐的絕佳食材。烤製蘆筍只需橄欖油、鹽和黑胡椒即可。您可以根據個人喜好，烤至蘆筍嫩滑或酥脆。蘆筍可以搭配任何肉類或禽類菜餚，作為一道快速、富含維生素的配菜。以下是一些關於如何挑選蘆筍、清洗蘆筍以及食用方法的建議。
我們推薦
食譜：
- 兩束蘆筍，洗淨
- 1-2大匙橄欖油
- 粗鹽和粗磨黑胡椒
將烤箱預熱至攝氏200度。
將蘆筍放入一個大的密封塑膠袋中。淋上約一半的橄欖油，封好袋口，搖晃均勻，使蘆筍裹上橄欖油。如果需要，可以再加一些橄欖油。將蘆筍平鋪在烤盤上，撒上鹽和胡椒調味。烤至蘆筍變軟或略帶脆嫩，依個人喜好，約需12-20分鐘。
提示 1
依照上述步驟，將蘆筍與橄欖油、鹽和黑胡椒拌勻，放入冰箱冷藏，待烤製時取出。養成每天花5到15分鐘準備晚餐的習慣，就能避免外食。健康美味的家常菜有助於控制體重。
提示 2
別忘了掰掉蘆筍莖部較硬的末端。用手拿起蘆筍，輕輕掰掉末端即可。大自然賦予蘆筍恰到好處的斷裂點。把掰下來的末端留著熬蔬菜湯。
技巧 3
烤魚（例如鮭魚）配上蔬菜，晚餐就完成了。可以烤一些蘆筍，之後加到義式烘蛋、玉米粥或義麵。也可以做蘆筍派。
想要更精緻的配菜，可以將烤蘆筍與新鮮檸檬拌勻，擺放在盤子上，再撒上帕瑪森起司碎屑裝飾。
提示 4
蘆筍切開後很快就會失去甜味，所以要挑選最新鮮的。表皮應該是光滑、呈鮮亮的綠色，筍尖結實飽滿。
食材相似的食譜： 蘆筍
食譜作者 - 凱瑟琳·戴勒曼斯是一位美食作家。
類別：
類似食譜
