火雞宮保
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時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 570， 總脂肪 21 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 51 G.， 碳水化合物 43 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 118 毫克 鈉 386 毫克 糖 0 G.
卡路里 570， 總脂肪 21 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 51 G.， 碳水化合物 43 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 118 毫克 鈉 386 毫克 糖 0 G.
用辣椒和花生醬炒剩下的烤火雞（或烤雞），就能做出一道靈感源自美式中餐館的新菜式。濃鬱香甜的醬汁能提升火雞的風味。搭配米飯食用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 600克剩餘的烤火雞胸肉或烤雞肉（去皮），切成2公分的立方體（約4杯）
- 2大匙醬油
- 2湯匙味醂或其他米酒（或乾雪莉酒）
- 2 把蔥（將 3 根蔥切碎，其餘的蔥切成 2.5 公分的小段。）
- 2瓣大蒜，壓碎
- 1大匙切碎的去皮薑
- 1大匙香醋
- 1大匙玉米澱粉
- 2茶匙糖
- 3大匙L花生醬
- 6個乾紅辣椒或樹椒，去籽，如果太長則切成兩半
- 0.5 杯無鹽烤花生或腰果
- 2 杯煮熟的白米飯，用於佐餐
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗中，將火雞肉與1茶匙醬油和味醂混合；放在一旁備用。在一個小碗中，將3根切碎的蔥與蒜末和薑末混合；放在一旁備用。在另一個小碗中，將1杯水、剩餘的1湯匙加2茶匙醬油和味醂、醋、玉米澱粉和糖混合；放在一旁備用。
- 將炒鍋或大鍋置於大火上加熱。加入花生油，然後加入乾燥花椒翻炒30秒。立即加入蔥段，翻炒至蔥段變軟，約1分鐘。
- 加入花生、火雞肉和蔥蒜混合物，翻炒20秒。轉中火，加入醬油澱粉混合物，翻炒至醬汁濃稠有光澤，約2分鐘。配米飯食用。
類別：
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