烤盤上的基本餅底
投票數： 9
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 10
複雜： 容易地
份量： 10
每份營養成分：
卡路里 260， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 35 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 99 毫克 鈉 167 毫克 糖 20 G.
卡路里 260， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 35 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 99 毫克 鈉 167 毫克 糖 20 G.
這款用途廣泛的酥皮麵團，可以用於製作各種甜點，從蛋糕、海綿捲到漿果奶凍，無所不能。配方極為簡單，烤出來的酥皮蓬鬆柔軟，富有彈性。只需將其鋪在烤盤上烘烤，再淋上你喜歡的甜點配料，就能快速享用一份美味的下午茶點心。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4個大雞蛋，冷藏
- 1 杯糖
- 1茶匙泡打粉
- 1茶匙粗鹽
- 110克（0.5杯）無鹽奶油，融化（冷卻至室溫）
- 1大匙純香草精
- 1.5 杯優質麵粉，過篩
- 烹飪噴霧，用來噴灑烤盤
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架放在烤箱中間，並將烤箱預熱至 375°F (190°C)。在 18 x 13 英吋的烤盤上輕輕噴一層烹飪噴霧。在烤盤底部鋪上烘焙紙。放在一旁備用。
- 使用裝有攪拌槳的攪拌機，以高速攪拌雞蛋、糖、泡打粉和鹽，直到混合物顏色變淺且非常濃稠（用攪拌槳劃過會留下痕跡），大約需要10分鐘。將攪拌機速度調至中速，加入奶油和香草精，攪拌至完全融合，大約需要10秒鐘。將攪拌機速度調至低速，一次加入過篩後的麵粉。
- 揉麵約5秒鐘。用矽膠刮刀輕輕折疊麵團1-2次，然後將其轉移到準備好的烤盤上。用刮刀將麵團均勻鋪平，輕輕抹平表面，使其保持蓬鬆。
- 烘烤15-18分鐘，中途將烤盤旋轉180度，直到表面呈現金黃色。在烤盤上冷卻10分鐘後，將蛋糕倒扣在晾架上，完全冷卻。
類別：
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