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複雜： 容易地

火雞蘑菇凍配蘑菇醬的食譜。

原料：

對於肉凍：

• 500克火雞胸肉
• 1公升肉湯
• 150克蘑菇
• 1根胡蘿蔔
• 25克明膠
• 4瓣大蒜
• 適量歐芹
• 鹽和香料適量

醬汁部分：

• 150克蘑菇
• 300毫升蘑菇湯
• 2根胡蘿蔔
• 2個甜菜根
• 1顆洋蔥
• 1茶匙辣根
• 100毫升葡萄酒
• 鹽和香料適量

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

火雞， 菇， 紅蘿蔔， 蒜， 甜菜， 洋蔥， 辣根， 紅葡萄酒

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將胡蘿蔔和蘑菇煮熟後切碎。
步驟 2
• 將火雞煮熟並切塊。
步驟 3
• 將大蒜和香草切碎。
第四步
• 明膠 用肉湯稀釋。
第五步
• 將胡蘿蔔、蘑菇、魚片、大蒜和香草放入模具中，倒入高湯，放入冰箱冷藏至凝固。
步驟 6
• 準備醬汁： 將所有食材放入攪拌機中攪拌至順滑，倒入高湯鍋中煮10分鐘。
  
  將肉凍佐以醬汁食用。

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