雞肉菠菜牧羊人派
投票數： 8
時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
這款牧羊人派可以用2誇脫的砂鍋烤製，如果是節慶聚餐，也可以用小烤碗分裝。餡料是雞絲和菠菜，淋上清爽的番茄醬，上面鋪上一層厚厚的土豆泥和奶酪，烤至派皮金黃酥脆，雞肉餡也完全加熱即可。用超市買的烤雞或剩下的烤雞，就能做出美味佳餚！這樣，你就可以輕鬆地同時準備好主菜和配菜了。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
食材
- 2 個育空黃金土豆，去皮切成大塊（約 340 克）
填充
- 6大匙無鹽奶油
- 1顆中等大小的洋蔥，切碎
- 2湯匙優質麵粉
- 3個大而成熟的番茄，去蒂切丁
- 1杯淡鹽雞湯
- 1隻烤雞（約1公斤）
- 1 包（280 克）冷凍菠菜碎，解凍並擠乾多餘水分
- 1 杯磨碎的切達乾酪
- 1個大蛋黃
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 食材：
將馬鈴薯放入大湯鍋中，加入冷水，水量以淹過馬鈴薯約2公分為宜。加入1茶匙鹽。大火煮沸。轉中火慢燉，直到馬鈴薯非常軟爛，約15分鐘。 - 同時，將烤箱預熱至190°C。
- 填充：
在一個大煎鍋中，以中火加熱2湯匙奶油。加入洋蔥，翻炒3-5分鐘至洋蔥軟。加入麵粉，再炒1分鐘。加入番茄和高湯。繼續翻炒7-10分鐘，直到湯汁略為收濃。 - 取出雞肉，去皮去骨。將雞肉切碎或用兩把叉子撕成絲。大約需要2杯雞肉。將雞肉和菠菜拌入醬汁中，用鹽和胡椒調味。將餡料倒入2誇脫的烤盤或4-6個小烤碗中。
- 將馬鈴薯瀝乾水分，用蔬菜研磨器磨成泥狀。大約能拿到2杯馬鈴薯泥。加入剩餘的4湯匙奶油和乳酪，並根據口味加入鹽和胡椒粉調味。加入蛋黃。將馬鈴薯泥鋪在雞肉上並抹勻，或使用裝有寬口裱花嘴的大號裱花袋，將馬鈴薯泥均勻地擠在雞肉上。烘烤至表面呈金黃色且雞肉完全加熱，約需20-30分鐘。
類別：
類似食譜
