時間： 1小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 12

牧羊人派是一道令人感到溫暖舒適的家常菜，通常與家人共享。然而，如果擺盤得當，它也可以成為一道絕佳的節日佳餚。將牧羊人派盛放在精緻的小烤盅裡，配上用裱花袋擠成的漂亮土豆泥，看起來非常誘人，就像餐廳裡的菜餚一樣。

原料：

燉

• 2大匙無鹽奶油
• 1個小洋蔥，切碎
• 1根芹菜，切碎
• 2根中等大小的胡蘿蔔，切成1公分的小段。
• 1茶匙切碎的新鮮百里香
• 900克碎牛肉
• 2大匙番茄醬
• 2湯匙麵粉
• 2杯牛肉湯
• 2大匙伍斯特沙司
• 2湯匙切碎的歐芹
• 1 杯冷凍青豆，無需解凍
• 特殊設備：八個烘焙用烤盅，容量 180-240 毫升。

馬鈴薯泥

• 900剋土豆，去皮切塊
• 1/3 杯濃奶油
• 110克無鹽奶油
• 1 杯磨碎的濃味切達乾酪

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

碎牛肉， 切達起司， 奶油， 馬鈴薯， 伍斯特沙司， 番茄醬， 百里香， 芹菜

我們推薦

準備：

步驟 1
• 燉：
  
  在一個大煎鍋中，用中高火融化奶油。加入洋蔥、芹菜、胡蘿蔔和百里香，偶爾攪拌，煮至洋蔥和芹菜變軟，約2分鐘。加入牛肉末，用鹽和胡椒調味，翻炒並用鏟子將結塊的牛肉末弄散，煮約5分鐘。
步驟 2
• 加入番茄醬，然後將麵粉均勻撒在肉餡上，攪拌均勻。加入牛肉湯和伍斯特沙司，煮沸。轉中火，偶爾攪拌，煮至大部分湯汁收乾，紅蘿蔔變軟，約10分鐘。加入歐芹和青豆，如果需要，可以再加些鹽和胡椒調味。
步驟 3
• 馬鈴薯泥：
  
  將馬鈴薯放入大湯鍋中；加冷水至沒過馬鈴薯約5厘米，並加入一大撮鹽。用中高火煮沸，然後轉小火慢燉，直到馬鈴薯可以用刀輕鬆刺穿，約20-25分鐘。瀝乾水分，然後用馬鈴薯泥壓碎器將馬鈴薯壓成泥，再放回乾燥的湯鍋中。
第四步
• 用微波爐或小鍋子加熱奶油、奶油和一小撮鹽。將加熱好的奶油混合物倒入馬鈴薯泥中，攪拌均勻至非常順滑。用鹽和胡椒粉調味。加入切達起司。
第五步
• 牧羊人派：
  
  將烤箱預熱至攝氏200度（400華氏度）。將燉菜平均分裝到八個烤碗中。將烤碗放在鋪有烘焙紙的烤盤上。將馬鈴薯泥裝入裝有1/2吋星形裱花嘴的裱花袋中，然後將馬鈴薯泥擠到烤碗中的燉菜上。烘烤至馬鈴薯呈金黃色且燉菜冒泡，約需20分鐘。

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食譜作者 - 派翠西亞希頓是一位美國女演員、喜劇演員和製片人。