單人份火雞牧羊人派
投票數： 3
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 290， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 19 G.， 碳水化合物 30 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 50 毫克 鈉 370 毫克 糖 7 G.
卡路里 290， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 19 G.， 碳水化合物 30 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 50 毫克 鈉 370 毫克 糖 7 G.
這道食譜將經典的英式牧羊人派改良成一道快速的主菜，非常適合平日晚餐。它是一人份的，包含肉餡和馬鈴薯泥配菜。製作一人份牧羊人派，你需要270毫升的烤盅。將火雞肉、洋蔥、胡蘿蔔和青豆混合而成的香草餡料分裝到烤盅中，上面鋪上馬鈴薯泥，放入烤箱烘烤幾分鐘，使餡料酥脆即可。你可以提前準備好餡料和馬鈴薯泥，然後在上桌前組裝烘烤。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 220克碎火雞肉
- 1 湯匙橄欖油
- 2瓣大蒜，壓碎
- 1根胡蘿蔔，切成細丁
- 1個小洋蔥，切碎
- 0.5茶匙切碎的新鮮百里香
- 2大匙番茄醬
- 1杯淡鹽雞湯
- 2茶匙優質麵粉
- 0.5 杯冷凍青豆，解凍
- 450克紅皮土豆，切丁
- 0.5 杯 2% 脂肪含量的溫牛奶
- 1/3 杯磨碎的濃味切達乾酪
- 1根青蔥，切碎
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至220°C。
- 取一個中型耐高溫煎鍋，以中高火加熱橄欖油。加入蒜末、紅蘿蔔和洋蔥，翻炒至蔬菜變軟並開始上色，約5分鐘。加入火雞肉和百里香，繼續翻炒，用湯匙將火雞肉攪散，直到完全熟透。加入番茄醬，翻炒至略為焦黃。在一個小碗中，將肉湯和麵粉攪拌至順滑，然後將混合物倒入煎鍋中。煮至濃稠，約2分鐘。拌入豌豆和1/4茶匙鹽。
- 同時，將馬鈴薯放入中型平底鍋中，倒入冷鹽水淹過馬鈴薯。煮沸後轉小火慢燉，直至用刀能輕鬆刺穿馬鈴薯。瀝乾水分，將馬鈴薯放回平底鍋中，小火翻炒幾分鐘，使其水分蒸發。加入牛奶、起司和蔥花，用馬鈴薯泥壓碎器壓成泥狀。依個人口味加入鹽和胡椒粉調味。
- 將馬鈴薯泥拌入餡料中。輕輕噴上烹飪噴霧，烘烤至馬鈴薯呈現淺棕色，火雞餡料完全加熱，約10至15分鐘。
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