巧克力椰子蛋糕
投票數： 1
時間： 2小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 10
複雜： 容易地
份量： 10
每份營養成分：
卡路里 857， 總脂肪 59 G.， 飽和脂肪 30 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 81 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 122 毫克 鈉 642 毫克 糖 63 G.
卡路里 857， 總脂肪 59 G.， 飽和脂肪 30 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 81 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 122 毫克 鈉 642 毫克 糖 63 G.
吉婭達·德·勞倫蒂斯 (Giada De Laurentiis) 的這款精美椰子蛋糕看起來令人驚艷，但用市售的巧克力海綿蛋糕預拌粉製作起來卻非常簡單。它非常適合聖誕雞尾酒會；切一塊作為節日開胃菜也十分受歡迎。吉婭達在蛋糕糊中加入了一份濃縮咖啡，以增強巧克力的風味。這樣烤出來的蛋糕層鬆軟濕潤。她還在蛋糕層之間塗抹了奶油乳酪糖霜，並撒上大量的椰蓉。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 包（400 公克）椰子片（約 4 杯）
- 2茶匙即溶濃縮咖啡
- 1又1/4杯水
- 1盒（430公克）巧克力蛋糕預拌粉
- 0.5 杯植物油
- 3個雞蛋
- 兩塊220克的低脂奶油乳酪，室溫
- 110公克（8湯匙）無鹽奶油，室溫
- 1/3 杯椰奶
- 0.5茶匙粗鹽
- 2.5 杯糖粉
- 特殊設備兩個直徑 22 公分的蛋糕模具。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 烤箱預熱至攝氏175度（350華氏度）。在兩個蛋糕模具中噴上烹飪噴霧，並在底部鋪上烘焙紙。將一半椰絲撒在模具上。放入烤箱烘烤，期間需經常攪拌，直至呈金黃色，約15分鐘。烤好後留在模具中冷卻。
- 將即溶咖啡粉與水混合，攪拌至完全溶解。將咖啡液倒入一個中等大小的碗中，加入蛋糕粉、植物油和雞蛋。用手持攪拌器中速攪拌2分鐘。將麵糊倒入準備好的烤盤中，抹平表面。
- 烤至牙籤插入蛋糕中心取出後乾淨無殘留，約需25分鐘。將蛋糕在烤盤中冷卻10分鐘，然後倒扣在冷卻架上，完全冷卻。
- 同時，將奶油乳酪、奶油、椰奶、鹽和糖粉放入大碗中。用電動攪拌器中速攪拌約4分鐘，直到混合物變得蓬鬆滑順。用刮刀拌入剩餘的（未烤過的）椰絲。
- 如果蛋糕層中間隆起，請修剪使其表面平整。將一層蛋糕正面朝下放在盤子上。在蛋糕層上均勻塗抹三分之一的糖霜，幾乎塗抹到邊緣。將另一層蛋糕正面朝下放在上面，輕輕按壓。
- 用抹刀將糖霜均勻地塗抹在整個蛋糕上。如果糖霜太軟，可放入冰箱冷藏15分鐘。輕輕地將烤椰絲按壓在蛋糕的側面和頂部。冷藏至少1小時後再食用。
類別：
類似食譜
