一份開放式熱三明治，內含火雞肉、碎牛肉、肉汁、培根馬鈴薯泥和溫熱的蘋果蔓越莓醬。

投票數： 1

時間： 45分鐘
複雜：平均的
份量： 4

瑞秋雷的餐盤裡擺著的不過是個簡單的火雞三明治。它幾乎融合了節日大餐的所有元素，甚至包括濃鬱的肉汁，讓這完美的三明治每一口都成為感恩節的理想之選。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

馬鈴薯泥

900公克新土豆
半杯酸奶油
2 湯匙（30 克）奶油
3條培根，微波爐加熱後切碎
鹽和胡椒

熱蘋果蔓越莓醬

1 杯準備好的蘋果醬
400克蔓越莓醬，含完整蔓越莓果。

餡料的餡料

450克楓糖漿香腸（去腸衣）或豬肉餡
1 湯匙雞湯或火雞湯
兩片全麥麵包
奶油
1湯匙特級初榨橄欖油，用於塗抹平底鍋
1顆中等大小的洋蔥，切碎
2根切碎的芹菜
2茶匙家禽調味料
鹽和胡椒

火雞配肉汁

700-900克熟火雞肉：烤火雞胸肉或切片火雞火腿
2杯雞湯或火雞湯
1茶匙家禽調味料
2 湯匙（30 克）奶油
2湯匙優質小麥粉
鹽
少許粗磨黑胡椒
4片全麥麵包
2湯匙切碎的歐芹或細香蔥用於裝飾

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

將馬鈴薯放入中型平底鍋中。較大的馬鈴薯切成兩半，較小的馬鈴薯保持完整。

將馬鈴薯放入鍋中，加水淹過土豆，蓋上鍋蓋，大火煮沸。水開後，加鹽，然後敞開鍋蓋煮10-11分鐘，直到馬鈴薯變軟。
將第二個淺底平底鍋置於中高火上。加入蘋果醬和蔓越莓醬。攪拌後小火加熱約10分鐘。

食譜蔓越莓蘋果醬。

將中型平底鍋置於中高火上加熱。烤兩片全麥麵包，並在每片麵包上塗抹足量的奶油，每片約半湯匙。切成小方塊，放在一旁備用。
將橄欖油倒入熱煎鍋中，然後加入香腸肉餡翻炒，用木匙或耐熱鏟子將肉末弄散成小塊。

將洋蔥和芹菜放入鍋中，並調味。家禽香料加入鹽和胡椒粉，煮5分鐘。將麵包放入鍋中翻炒。

用雞湯稀釋餡料，再次攪拌。關火，用錫箔紙鬆鬆地蓋住鍋，保溫。
將馬鈴薯瀝乾水分，放回熱鍋中。加入酸奶油、奶油和酥脆的培根碎，搗碎成泥狀。用鹽和胡椒粉調味。如果馬鈴薯泥太濃稠，可以加牛奶或少許肉湯稀釋。
另取一個煎鍋，以中火加熱，用來煎火雞和肉汁。在熱煎鍋中融化2湯匙（30克）奶油。

加入麵粉，翻炒1分鐘。加入2杯高湯。在肉汁中加入家禽調味料、少許鹽和一些粗黑胡椒。讓醬汁略微濃稠。
將火雞肉從骨頭上剔下來。如果您使用的是預切火雞肉，請將其從包裝中取出並分開。將肉放入肉汁中。
將一片麵包放在餐盤上。用大冰淇淋勺，將餡料舀到麵包上，堆成小山狀。

在上面放上火雞肉。配上馬鈴薯泥和蔓越莓醬。將肉汁淋在三明治和馬鈴薯泥上。撒上切碎的歐芹或細香蔥即可食用。