起司馬鈴薯泥配肉汁
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時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 587， 總脂肪 44 G.， 飽和脂肪 26 G.， 蛋白質 16 G.， 碳水化合物 35 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 122 毫克 鈉 757 毫克 糖 4 G.
卡路里 587， 總脂肪 44 G.， 飽和脂肪 26 G.， 蛋白質 16 G.， 碳水化合物 35 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 122 毫克 鈉 757 毫克 糖 4 G.
「這些馬鈴薯泥起司味道非常濃鬱！而且，裡面放的起司也盡可能多，」莫莉葉說。她也建議用煎肉或烤肉時煎出來的培根油來做肉汁，搭配節慶馬鈴薯泥一起享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
節日果泥
- 1公斤土豆，去皮切成大塊
- 6大匙無鹽奶油
- 3/4 杯濃奶油，另可依需求添加。
- 0.5 杯酸奶油
- 220克磨碎的瑞士乳酪
- 節慶肉汁
肉汁
- 3大匙煎培根或肉時析出的油脂
- 3湯匙麵粉
- 1茶匙切碎的新鮮百里香
- 1.5 杯淡鹽牛肉湯
- 1茶匙伍斯特沙司
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按照食譜烹調這道菜：
- 將馬鈴薯放入平底鍋中，加水淹過土豆，並加鹽調味。用中火煮沸，然後煮至馬鈴薯變軟，約10分鐘。瀝乾水分。
- 在同一個平底鍋中，將奶油、濃奶油和1.5茶匙鹽混合，以小火融化。將熱馬鈴薯搗成泥，加入平底鍋中。拌入酸奶油。
- 加入一大把乳酪，攪拌至融化，然後再加入一把。如果加入所有起司之前，泥狀物太濃稠難以攪拌，可以再加入幾湯匙奶油。依口味加入鹽和胡椒調味。淋上肉汁即可享用。
- 肉汁：
用中火在小鍋子裡加熱油脂。拌入麵粉，攪拌至順滑。繼續翻炒，直到略呈褐色，約1-2分鐘。加入百里香。 - 倒入牛肉湯，攪拌至順滑。中火煮至微沸，加入伍斯特沙司。小火慢燉至醬汁濃稠，約4-5分鐘。依口味加入鹽和胡椒粉調味。
類別：
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