奶油馬鈴薯泥
投票數： 1
時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 10
複雜： 容易地
份量： 10
每份營養成分：
卡路里 434， 總脂肪 27 G.， 飽和脂肪 16 G.， 蛋白質 10 G.， 碳水化合物 41 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 79 毫克 鈉 726 毫克 糖 4 G.
卡路里 434， 總脂肪 27 G.， 飽和脂肪 16 G.， 蛋白質 10 G.， 碳水化合物 41 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 79 毫克 鈉 726 毫克 糖 4 G.
「這道簡單的配菜有無數種做法。為什麼呢？因為我們總是想嘗試新的做法。感恩節時，馬鈴薯泥、肉汁和蔓越莓醬是火雞的三大必備『醬料』。剩下的馬鈴薯泥可以放進烤箱加熱，然後夾在火雞三明治裡——簡直美味 但生機的鹹香。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2-2.3公斤愛達荷土豆，去皮切成2公分的小塊。
- 1又1/4杯全脂牛奶
- 110公克無鹽奶油，切成薄片
- 1 杯酸奶油
- 1 杯濃奶油
- 3/4 杯磨碎的帕瑪森起司
- 特殊設備蔬菜磨粉機
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按照食譜烹調這道菜：
- 將馬鈴薯放入大湯鍋中，加冷水完全淹過馬鈴薯。將水燒開後轉小火。加入一大撮鹽，慢燉至用刀能輕鬆刺穿土豆，約20-25分鐘。將馬鈴薯瀝乾水分，趁熱用絞肉機絞成泥狀。
- 將空平底鍋放在火上，倒入牛奶。將牛奶煮沸後，小心地將馬鈴薯放回鍋中。用鹽和胡椒調味，輕輕拌入奶油和酸奶油。不要過度攪拌，否則馬鈴薯泥會變得黏稠。嚐一下味道。關火。
- 準備上菜時，將鮮奶油打發至硬性發泡。用刮刀輕輕地將打發的鮮奶油和帕瑪森起司拌入馬鈴薯泥中。嚐一下味道。立即享用。
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