火雞排配馬鈴薯泥和柳橙汁
投票數： 3
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 621， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 49 G.， 碳水化合物 63 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 115 毫克 鈉 851 毫克 糖 - G.
卡路里 621， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 49 G.， 碳水化合物 63 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 115 毫克 鈉 851 毫克 糖 - G.
將火雞肉煎至金黃，佐以美味香辣的洋蔥醬汁。選用天然火雞排－切成易於烹調的小塊的火雞肉片。每面煎約4分鐘即可。為了使味道清淡的火雞胸肉充滿濃鬱的風味，可將其放入預先調製好的醬汁中加熱。此醬汁由洋蔥、柳橙汁、安喬辣椒、蜂蜜和奶油製成。辣椒的辣度適中，與柑橘的清香完美融合。最後，佐以地瓜泥食用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1公斤地瓜（約4個中等大小的塊莖）
- 0.7公斤天然火雞肉片
- 2湯匙磨碎的安喬辣椒
- 2湯匙橄欖油
- 1 顆大西班牙洋蔥，切成兩半，再切成 0.5 公分厚的半環狀。
- 2茶匙孜然粉
- 1杯淡鹽雞湯
- 0.5 杯濃奶油
- 2湯匙蜂蜜
- 1.5茶匙第戎芥末醬
- 0.5茶匙磨碎的橙皮
- 3湯匙鮮榨柳橙汁
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按照食譜烹調這道菜：
- 用叉子在地瓜上戳幾個孔，放入微波爐適用碗中，微波加熱至軟爛，約20分鐘。將地瓜切成兩半，用湯匙挖出薯肉放入碗中。用叉子搗成泥狀，蓋上蓋子保溫。
- 同時，用廚房紙巾將火雞肉拍乾，撒上1湯匙磨碎的鳳尾魚和1茶匙鹽。在大號鑄鐵煎鍋中倒入橄欖油，以中火加熱。放入火雞肉，煎至兩面金黃，每面約3-4分鐘。盛出備用。
- 擦乾淨煎鍋，放在大火上。加入洋蔥，翻炒至邊緣呈金黃色，約4至6分鐘。拌入剩餘的1湯匙安喬辣椒粉和孜然粉；翻炒30秒。
- 加入高湯、濃奶油、蜂蜜、芥末、橙皮屑和柳橙汁；小火慢燉至濃稠，約5分鐘。加入火雞肉，加熱1分鐘即可。搭配地瓜泥食用。
類別：
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