時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

這是一道烤箱烤雞腿配檸檬芥末醬的食譜。雞腿在烤箱中烤製，事先刷上由芥末、檸檬汁、大蒜、百里香和橄欖油混合而成的醬汁。然後，與西蘭花一起烤熟。
這道菜配上用酸奶油、黃油和細香蔥製成的土豆泥。

原料：

• 8 個帶骨帶皮雞腿（約 1/125 克）
• 675克黃色 馬鈴薯 表皮顏色較淺，去皮後切成四份
• 1 束西蘭花苗，去除兩端
• 半杯酸奶油
• 3 湯匙（45 克）無鹽奶油，室溫
• 2湯匙切碎的洋蔥 門牙
• 現磨胡椒
• 1大匙第戎芥末醬
• 1顆檸檬的汁
• 2瓣蒜磨碎
• 1大匙特級初榨橄欖油
• 1茶匙切碎的新鮮百里香
• 粗鹽

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

雞腿， 黃馬鈴薯， 綠色花椰菜， 狄戎芥末， 細香蔥， 酸奶油， 檸檬汁， 蒜， 百里香

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至230度。
  
  將馬鈴薯放入平底鍋中，加冷水淹過土豆，並加鹽調味。大火煮沸後，轉中火慢燉15分鐘，直到馬鈴薯變軟。取1/4杯水倒入量杯中，瀝乾剩餘的水，然後將馬鈴薯放回平底鍋中。
  
  加入酸奶油、奶油、胡椒粉和預留的煮馬鈴薯水。用馬鈴薯泥壓碎器或叉子將馬鈴薯壓成泥，拌入洋蔥，並根據口味加入鹽和胡椒調味。蓋上蓋子保溫。
步驟 2
• 同時，將雞腿皮朝上放在烤盤上，撒上鹽和胡椒調味。烤20分鐘後，從烤箱取出。
步驟 3
• 將芥末、檸檬汁、大蒜、2茶匙橄欖油和百里香混合。用混合物塗抹肉塊，然後將其擺放在烤盤邊緣。
  
  將青花菜苗與剩餘的1茶匙橄欖油拌勻，放在烤盤中央。撒上鹽和胡椒粉調味。烤10分鐘，直到雞腿肉熟透、青花菜苗變軟。搭配馬鈴薯泥食用。

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