加勒比海風味迷你漢堡
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時間： 40分鐘
複雜： 平均的
數量： 8 件
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這些迷你牙買加風味小漢堡，如同辛辣炸彈，飽含濃鬱的加勒比海風味烤肉香氣。你無需費心尋找牙買加烤肉調味料；艾迪傑克森已經用完美比例的香料精心調製而成。它融合了卡宴辣椒的辛辣、洋蔥和大蒜的濃鬱、紅糖的微妙甜味，以及其他多種風味，與牛肉的鮮美完美融合。將小肉餅烤製後，放在塗番茄醬的小漢堡麵包上，再配上一片融化的切達起司。最後，在每個漢堡上放上一個裹著紅啤酒麵糊的酥脆洋蔥圈，即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤盤置於中高火上加熱。在一個大碗中，將牛肉末、五香粉、辣椒粉、紅辣椒片、蒜粉、洋蔥粉、牛至、紅糖、百里香、鹽和黑胡椒混合，輕輕攪拌。
- 將肉餡捏成8個肉餅，每個肉餅重55克，然後用拇指在每個肉餅的中心按出一個凹陷。在烤盤上噴一層烹飪噴霧。
- 將肉餅烤至內部溫度達 150°F (66°C)，每面烤 2-3 分鐘。翻面後立即在每個肉餅上放一片起司。起司會融化在肉餅側面。將肉餅轉移到盤子上，用錫箔紙鬆鬆地蓋住，靜置片刻。
- 在肉餅靜置的時候，在麵包的切面上刷上融化的奶油，烤 2 分鐘。
- 組裝迷你漢堡時，先在漢堡麵包的上下兩半各抹上一湯匙番茄醬，然後在下半片麵包上放上肉餅和一個洋蔥圈。將漢堡連同剩餘的洋蔥圈和番茄醬一起上桌。
食譜作者 - 艾迪傑克森是美國橄欖球運動員（阿拉巴馬大學紅潮隊）。
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