微波爐馬鈴薯香腸煎蛋捲

投票數： 1

時間： 20分鐘
複雜：容易地
份量： 4

每份營養成分：

卡路里 326，總脂肪 23 G.，飽和脂肪 8 G.，蛋白質 16 G.，碳水化合物 14 G.，纖維 2 G.，膽固醇 257 毫克鈉 495 毫克糖 2 G.

這道菜的靈感來自傳統的西班牙馬鈴薯煎蛋餅（雞蛋和馬鈴薯炒製而成）。它在上面撒上少許辛辣的西班牙香腸碎和濃鬱的山羊奶酪，是早午餐或晚餐的完美之選。少許奶油是這款蛋餅蓬鬆柔軟的秘訣。只需微波爐加熱20分鐘即可享用。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

2 個中等大小的育空黃金馬鈴薯（350 克），去皮切成 0.3 公分厚的半圓形薄片。
2湯匙特級初榨橄欖油
5個大雞蛋
1/4 杯奶油，脂肪含量 10%
2根青蔥，切成薄片
60克新鮮山羊乳酪
60克西班牙辣香腸，去皮切成小塊
2茶匙切碎的新鮮歐芹，用於裝飾

食材替換建議

我們推薦

食材相似的食譜：蛋，西班牙辣香腸，馬鈴薯，山羊乳酪，奶油

按照食譜烹調這道菜：

在一個9吋（22公分）的微波爐適用派盤中，將馬鈴薯與橄欖油、1/2茶匙鹽和現磨黑胡椒拌勻。用蠟紙完全蓋住。以微波爐高火（100%）加熱，中途攪拌一次，直到馬鈴薯變軟呈半透明狀，1100瓦加熱6分鐘，或700瓦加熱9分鐘。取下蠟紙時，小心不要被熱蒸氣燙傷。用刀在馬鈴薯上紮幾個孔；如果刀不容易扎進去，則蓋上蓋子繼續微波加熱，每次30秒。
在一個中等大小的碗中，將雞蛋、濃奶油、蔥花、1/4茶匙鹽和少許現磨黑胡椒混合。將混合物倒入馬鈴薯中，攪拌均勻。放入微波爐，無需蓋蓋，高火（100%功率）加熱至蛋液邊緣凝固，1100瓦加熱1分鐘或700瓦加熱2.5分鐘。充分攪拌，使凝固的蛋液向中心分佈，剩餘的液體向邊緣分佈。繼續加熱，無需蓋蓋，直到大部分蛋液凝固，1100瓦加熱1分鐘或700瓦加熱1分45秒。