辣味優格醬蟹餅
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 300， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 29 G.， 碳水化合物 14 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 170 毫克 鈉 770 毫克 糖 0 G.
卡路里 300， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 29 G.， 碳水化合物 14 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 170 毫克 鈉 770 毫克 糖 0 G.
這些美味又健康的蟹餅在烤箱中烘烤而成，外皮酥脆，如同用大量油炸過一般。這都歸功於蟹餅外裹的粗粒麵包糠，烘烤時只需少量油脂即可達到酥脆的口感。除了天然蟹肉，蟹餅上還鋪有炒蔬菜，包括蔥花、甜椒、辣椒、香料和清爽的檸檬皮。蟹餅鮮嫩多汁，熱量低。搭配清淡微辣的優格醬汁食用更佳。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克蟹鉗肉，已分揀
- 2茶匙菜籽油（卡諾拉油）
- 2根青蔥，切成薄片
- 1個中等大小的青椒，切成細丁
- 1個墨西哥辣椒，切碎
- 1湯匙磨碎的生薑根
- 2瓣大蒜
- 1茶匙磨碎的青檸皮
- 2大匙鮮榨萊姆汁
- 1/4 杯切碎的新鮮香菜葉 + 18 片完整的香菜葉
- 1顆大蛋，打散
- 1 湯匙 日式麵包糠除法
- 3湯匙蛋黃醬
- 0.5茶匙鹽
- 1/3 杯脫脂濃稠希臘酸奶
- 1茶匙蒜蓉辣椒醬（例如是拉差辣椒醬），可依口味酌情添加。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏220度。在烤盤上噴灑菜籽油。
- 不沾鍋中火加熱油。加入蔥、甜椒和墨西哥辣椒，翻炒至辣椒略為變軟，約3分鐘。加入薑末和蒜末，再翻炒1分鐘。盛出稍稍放涼。
- 在一個大碗裡，將蔬菜混合物與蟹肉、萊姆皮屑和汁、香菜、雞蛋、1/2 杯麵包屑、1 湯匙蛋黃醬混合，並用鹽調味。
- 將剩餘的1/2杯麵包屑放在盤子裡。將蟹肉混合物分成8份，做成蟹餅，小心地將每個蟹餅裹上麵包屑，然後放在準備好的烤盤上。在蟹餅表面噴上少許烹飪噴霧，使其表面均勻覆蓋一層。
- 將肉餅烤至底部呈金黃色，約10分鐘。小心翻面，再烤10分鐘。同時，在一個小碗中，將優格與剩餘的2湯匙蛋黃醬和辣醬混合。
- 將肉餅盛盤，每份加入 0.5 茶匙優格醬和一片香菜葉。極佳的來源銅、磷、蛋白質、硒、維生素B6、維生素B12、維生素C、維生素K、鋅
優質來源鈣、葉酸、鎂、錳、菸鹼酸、鉀、維生素B6
類別：
類似食譜
