Horiatiki 希臘藜麥沙拉
投票數： 19
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
希臘藜麥霍里亞蒂基沙拉—詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 杯紅黃聖女果，對半切開
- 1 杯去核橄欖
- 1 杯藜麥
- 半根黃瓜，切成小丁
- 3湯匙鮮榨檸檬汁
- 1大匙紅酒醋
- 1/4茶匙乾牛至
- 1瓣大蒜，壓碎磨成蒜泥
- 鹽和現磨黑胡椒
- 1/4 杯橄欖油
- 2根切成薄片的青蔥（綠色和淺綠色部分）
- 2個切丁的醃製櫻桃辣椒
- 1個小紅洋蔥，切成薄片，再切成半圓環狀。
- 撒上菲達起司
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個小碗裡，混合檸檬汁、醋、牛至、大蒜以及少許鹽和胡椒。慢慢倒入油，攪拌至乳化。在準備沙拉的同時，將調味醬放在室溫下靜置，讓各種味道融合。
- 將藜麥放入篩子中沖洗，直到水變得清澈。將藜麥、2杯水、1茶匙鹽和1/4茶匙胡椒粉放入小鍋中。煮沸後，轉小火煮至水分被吸收，藜麥變軟，約15分鐘。
- 將穀物倒入碗中，用叉子拌勻，靜置 5 分鐘稍稍冷卻。加入番茄、橄欖、青蔥、櫻桃椒、紅洋蔥和小黃瓜。淋上調味醬拌勻。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏至少 1 小時，最多 8 小時後再食用。沙拉冷藏時間越長，味道越好。
上菜前，將沙拉盛入盤中，撒上羊乳酪。
類別：
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