藜麥羽衣甘藍沙拉
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時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
藜麥、羽衣甘藍、小番茄和松子完美融合，美味又健康，再淋上綿軟的山羊起司。橄欖油和葡萄酒醋調製的清爽醬汁，帶來令人愉悅的酸味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 小束托斯卡納羽衣甘藍，洗淨，去莖，切成 2.5 公分寬的條狀。
- 3大匙紅酒醋
- 3-4 湯匙橄欖油
- 1 湯匙 煮熟的白藜麥
- 1 杯聖女果，對半切開
- 1/4 杯碎山羊乳酪
- 1/4 杯烤松子
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按照食譜烹調這道菜：
- 將羽衣甘藍放入一大碗熱水中浸泡1-2分鐘，直到顏色稍微變化。瀝乾水分。轉移到一個大沙拉碗中。
- 在一個小碗裡，製作醬汁：將葡萄酒醋輕輕地在碗裡攪拌均勻，然後慢慢倒入橄欖油；用鹽和胡椒調味。
- 將一半的醬汁淋在羽衣甘藍上，用手拌勻。加入煮熟的藜麥和番茄，放入冰箱冷藏，食用前靜置20分鐘。將沙拉分裝到盤中，淋上剩餘的醬汁，撒上山羊起司碎和松子。
這個食譜 羽衣甘藍沙拉 你可以用羅小麥粒代替穀物。
食譜作者 - 瓦萊麗貝爾蒂內利是一位美國女演員。
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