藜麥菠菜杏桃乾沙拉
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 276， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 36 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 17 毫克 鈉 470 毫克 糖 13 G.
卡路里 276， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 36 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 17 毫克 鈉 470 毫克 糖 13 G.
這道沙拉完美詮釋如何將健康藜麥融入沙拉之中。綠葉蔬菜與藜麥的搭配相得益彰，更有嚼勁十足、香甜可口的杏乾、辛辣爽脆的洋蔥以及酸爽的醬汁點綴其中。最後呈現出一道色澤鮮明、汁水飽滿、風味層次豐富、口感對比鮮明的沙拉。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2湯匙+2茶匙特級初榨橄欖油
- 1 杯藜麥
- 2杯淡鹽蔬菜湯
- 1大匙鮮榨萊姆汁
- 6 杯粗切嫩菠菜
- 1 杯切丁的杏乾
- 0.5 杯切成薄片的紅洋蔥
- 0.5 杯粗切新鮮歐芹
- 3/4 杯碎山羊起司或菲達起司
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按照食譜烹調這道菜：
- 取一個中等大小的平底鍋，以中火加熱2湯匙橄欖油。加入藜麥，不時攪拌，煮2分鐘。加入高湯。大火煮沸後，轉小火，蓋上鍋蓋，慢燉15-18分鐘，直到水分完全吸收。
- 將煮熟的藜麥鋪在有邊的烤盤上冷卻。在一個小碗或容器中，將檸檬汁與剩餘的2湯匙橄欖油混合；用鹽和胡椒粉調味。
- 在一個大碗中，放入菠菜、杏乾、洋蔥和歐芹（如果使用），拌入調味汁。拌入冷卻後的藜麥。撒上起司即可食用。
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