最佳藜麥食譜

藜麥是最百搭的食材之一。它是一種高蛋白種子，既可以作為主食，也可以作為沙拉、碗裝菜餚甚至披薩的基底。

烤扇貝佐橙香藜麥

藜麥與橙皮一起烹調，佐以柳橙檸檬油醋汁，風味煥然一新；是烤扇貝的絕佳配菜。

照燒鮭魚藜麥飯

在藜麥中加入醬油和蔥花，增添亞洲風味。藜麥配上香菇、小白菜和照燒鮭魚，就是簡單又美味的午餐。

藜麥配蔬菜

藜麥富含蛋白質，帶有堅果香味，無需過多裝飾：只需簡單的調味汁和一些切碎的香草，就能使這種穀物成為魚、肉或雞肉的美味配菜。

藜麥茄子餡釀彩椒

在這道食譜中，瑞秋將蓬鬆的藜麥、辣椒、茄子和櫛瓜餡料堆放在鮮嫩的紅甜椒片上，最後撒上碎羊乳酪，就成了一道連肉食者都會喜歡的素食佳餚。

亞洲雞肉藜麥沙拉

這道美味又色彩鮮豔的沙拉是向家人介紹藜麥的好方法。

藜麥餅底披薩

藜麥是披薩餅皮的絕佳替代品，它能增添一絲獨特的泥土風味。餅皮可以提前做好，然後在上桌前放上餡料烘烤即可。

藜麥羽衣甘藍沙拉

瓦萊麗認為藜麥富含蛋白質，是任何穀物的絕佳替代品。在這道口感豐富且不苦澀的沙拉中，藜麥與燙過的羽衣甘藍搭配食用。

墨西哥藜麥早餐碗

這款高蛋白高纖維的藜麥碗非常適合不喜歡甜食早餐的人。藜麥提供了其中一半的蛋白質。我們建議使用紅藜麥，因為它煮熟後不易變形，而且富含抗氧化劑。藜麥可以提前煮熟，食用前用微波爐加熱即可。



我們推薦

扁豆藜麥沙拉

梅麗莎有她自己烹調完美藜麥的秘訣。她用微波爐將藜麥加熱至理想的口感，然後與扁豆、蔥和香菜拌在一起，做成一道簡單又營養豐富的配菜。

烤雞藜麥湯

告別乏味的麵條吧！這款以新鮮蔬菜和富含膳食纖維的藜麥熬煮的簡單湯品，是您想吃美味又健康食物時的完美選擇。

素食南瓜釀藜麥蔓越莓

這款釀南瓜不含肉，我們一點也不覺得遺憾。藜麥餡料本身就非常美味，酸辣可口（這要歸功於咖哩粉），甜鹹交織（來自開心果和蔓越莓）。

雞肉配藜麥、開心果和杏桃乾，用慢燉鍋烹調

這道菜會成為你最愛的平日晚餐。它富含蛋白質和膳食纖維，清爽可口。辣椒和生薑的辛辣與杏子的甜味相得益彰，開心果則增添了令人愉悅的酥脆口感。

蝦子藜麥炒飯

在這道蝦仁蔬菜炒「飯」中，我們用藜麥代替了米飯，這不僅增添了有趣的口感，也讓這道菜更有飽腹感。

玉米藜麥濃湯

特里莎喜歡這道湯，因為它暖胃、健康又美味。除了白藜麥，她還在做這道菜時加入了冷凍玉米、蝦子和馬鈴薯。

藜麥配扁豆和雞肉

這道低卡路里、充滿中東風味的午餐，用炒洋蔥和少量香料烹製而成，味道濃鬱卻不油膩。如果用上一餐剩下的烤雞肉，這頓營養均衡的午餐就更經濟實惠了。

全麥藜麥佐辣味綠意麵

藜麥起源於秘魯，古印加人稱之為「穀物之母」。雖然它實際上是一種種子（與菠菜是近親），但藜麥常被用作穀物替代品，富含蛋白質和其他營養物質。藜麥種子表面覆蓋著皂苷，味道苦澀，略帶肥皂味，因此烹飪前務必徹底沖洗乾淨，或購買預先沖洗過的藜麥。這道簡單美味的菜餚可以搭配烤雞或墨西哥辣醬玉米餅捲。

藜麥沙拉佐蘆筍、山羊起司和橄欖

鮑比用藜麥、烤蘆筍和陳年山羊起司做成一道美味又簡單的沙拉，淋上紅酒醋。下次烤肉時，不妨提前做好這道沙拉，代替義大利麵沙拉，這樣比較健康，可以常溫保存。

藜麥配烤根莖類蔬菜和奶油

瑞伊將藜麥與烤蔬菜、松子、帕瑪森起司和奶油醬汁完美融合，製成了這道美味佳餚。冷熱皆宜，是搭配任何肉類主食的絕佳配菜。

Horiatiki 希臘藜麥沙拉

鮑比的五星級沙拉深受食客喜愛，原因顯而易見。它富含健康（且飽腹感強！）的藜麥和新鮮蔬菜，還加入了少許香濃鹹香的菲達起司。更棒的是，沙拉靜置後風味更佳，所以提早做好是個不錯的選擇。









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