菠菜羊乳酪餡餅
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複雜： 平均的
份量： 8
複雜： 平均的
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 285， 總脂肪 13.3 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 12.8 G.， 碳水化合物 42.6 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 285， 總脂肪 13.3 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 12.8 G.， 碳水化合物 42.6 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
土耳其餡餅（Börek）是一種土耳其千層酥皮點心，餡料可以是肉或蔬菜。它不用酥皮，而是用薄薄的酥皮（yufka 或 filo）烘焙而成，這種酥皮能吸收餡料的汁水，變得非常鬆軟。起司菠菜餡是土耳其餡餅最受歡迎的餡料之一，它完美地融合了起司的濃鬱和菠菜的清爽，味道鮮美。將酥皮刷上蛋奶液，層層疊放，在中間放上餡料，撒上芝麻，然後烘烤即可。將這道美味的土耳其餡餅切成方塊，趁熱或溫熱食用皆可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
派
- 10張酥皮－提前一晚解凍（如果使用冷凍酥皮）
- 3大匙植物油
- 0.5 杯脫脂牛奶
- 1 個大雞蛋 + 2 個蛋黃 – 分開（1 個雞蛋用於牛奶混合物 – 2 個蛋黃用於刷面）
- 2大匙優格
- 0.5茶匙鹽
- 1/4茶匙黑胡椒
填充
- 0.5公斤新鮮菠菜，洗淨晾乾
- 1顆中等大小的洋蔥，去皮切碎
- 1 湯匙橄欖油
- 1/4茶匙鹽
- 1/4茶匙黑胡椒粉（可省略）
- 2大匙芝麻
- 1 杯羊乳酪，捏碎
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將橄欖油、牛奶、1顆雞蛋、優格、鹽和胡椒攪拌均勻。
- 在大煎鍋中加熱1大匙橄欖油。加入洋蔥，炒至香味四溢，約3-5分鐘。然後加入菠菜、鹽和胡椒。蓋上鍋蓋。用中火煮至菠菜變軟，約5分鐘。翻炒一下，關火。靜置15分鐘。
- 餡料冷卻後，用篩子擠出多餘的汁水。將菠菜放入碗中，加入菲達起司，輕輕攪拌。
- 在烤盤（約30x40公分）上鋪上烘焙紙，並輕輕噴上一層植物油。
- 將 2 張酥皮麵團放在烤盤上，刷上 3 湯匙牛奶混合物。
- 重複同樣的步驟。
- 取一張酥皮，將菠菜和起司餡料均勻地舖在上面，邊緣留出 1 公分的空隙。
- 在上面再放兩張酥皮，刷上3湯匙牛奶混合物。
- 將剩餘的麵團放在上面，刷上 2 湯匙牛奶混合物。
- 用保鮮膜蓋住餡餅，放入冰箱冷藏至少 2 小時或過夜。
- 烘烤前，將烤箱預熱至175°C。
- 將博雷克餅小心地切成所需大小的塊狀。在每塊餅上刷上2個蛋黃液，然後在每塊餅上撒上黑白芝麻。
- 放入烤箱烘烤至金黃色，約30-35分鐘。
立即食用。
類別：
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