醃蝦串
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
醃蝦串－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 24隻去殼去筋的大蝦
- 2 杯椰奶
- 半杯青檸汁
- 1/4 杯泰式魚露
- 4大匙是拉差辣椒醬
- 1大匙大羅望子醬
- 1大匙青檸皮屑
- 1大匙蒜末
- 1大匙切碎的薑
- 1大匙粗鹽
- 甘蔗莖稈被分成細條
- 用植物油塗抹烤架
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按照食譜烹調這道菜：
- 將蝦子放入一個大的、結實的、4誇脫容量的食品級密封塑膠袋中。將剩餘的食材（從椰奶到鹽）放入中等大小的非活性碗中攪拌。
將醃料倒在蝦子上，密封袋子。在室溫下醃製30分鐘，期間偶爾翻動袋子，確保均勻醃製。 - 將烤架預熱至中高火。將蝦子從醃料中取出，串在甘蔗籤上。在烤架上輕輕刷一層少許植物油，然後將蝦子放在烤架上。
將蝦仁煎3分鐘，期間不斷刷上醃料，然後翻面再煎3分鐘，同樣不斷刷上醃料。趁熱食用。
類別：
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