咖哩薑汁雞肉串和烤秋葵
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 540， 總脂肪 25 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 38 G.， 碳水化合物 40 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 191 毫克 鈉 553 毫克 糖 5 G.
卡路里 540， 總脂肪 25 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 38 G.， 碳水化合物 40 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 191 毫克 鈉 553 毫克 糖 5 G.
雞腿肉非常適合做成小串，烤出來的雞肉鮮嫩多汁。將雞腿肉拌入加入香草、薑、咖哩和辣椒的優格醬汁中，串在烤串上烤製，再配上烤秋葵、新鮮番茄和熱呼呼的印度薄餅。記得留一些優格醬汁備用，你會發現它幾乎可以搭配任何食物！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.5 杯原味全脂酸奶
- 1 杯新鮮香菜（葉子和細莖）
- 半個塞拉諾辣椒，去籽
- 1大匙切碎的薑根
- 2茶匙鮮榨萊姆汁
- 700克去皮去骨雞腿肉，切成4公分的小塊。
- 1 湯匙馬德拉斯咖哩
- 350克秋葵，大的縱向切成兩半
- 4大匙無鹽奶油，融化
- 1 包馕餅（200 公克）
- 2個西紅柿，切成楔形
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中高火。將優格、香菜、墨西哥辣椒、薑、青檸汁、1/2茶匙鹽和少許黑胡椒放入攪拌機中攪拌至順滑。取一半醬汁放入中碗中，加入雞腿和咖哩粉，均勻塗抹在雞腿上。剩餘的醬汁留作佐餐。
- 將雞肉串在4根金屬烤串上，每塊雞肉之間留一點空隙。將秋葵串在另外4根烤串上。在烤串的各個面上刷上融化的奶油，並撒上鹽和黑胡椒。
- 將秋葵和雞肉放在烤架上烤，偶爾翻面，烤至表面略微焦黃且完全熟透，秋葵烤6-8分鐘，雞肉烤12-15分鐘。將馕餅烤至表面略為焦黃，每面約1分鐘。
- 將馕餅、雞肉和秋葵分裝到盤中。加入西紅柿，撒上鹽調味。佐以酸奶醬食用。
類別：
食譜集
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