無花果茴香豬肉烤串
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時間： 1小時35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
用這道精緻的豬肉、無花果和茴香烤串驚艷您的賓客吧！烤製前，先將豬裡肌肉塗抹新鮮迷迭香和大蒜調成的香料混合物，醃製數小時，使每一塊肉都充分吸收獨特的風味。然後將豬肉塊與對半切開的無花果和大塊的茴香串在一起，烤製後刷上蜂蜜、橄欖油和檸檬汁的混合醬汁，使其表面油亮誘人。鮮嫩多汁、香料濃鬱的豬肉與烤蜜無花果的完美結合，定會讓每位賓客讚不絕口。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.7公斤豬裡肌肉，切成2.5公分的立方體。
- 2茶匙茴香籽
- 0.5茶匙紅辣椒片
- 兩片撕碎的月桂葉
- 1茶匙粗切新鮮迷迭香
- 2瓣大蒜，切碎
- 1 個茴香根，去芯，切成 2.5 公分的小段。
- 12顆無花果，去蒂切半
- 1大匙蜂蜜
- 2湯匙橄欖油 + 額外一些用於淋在菜上
- 1顆檸檬的汁
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中火，並在烤架上刷上一層植物油。將茴香籽、1茶匙鹽、紅辣椒碎和月桂葉放入香料研磨機中，研磨至細粉狀。將研磨好的香料粉與豬肉、迷迭香和蒜末放入碗中拌勻。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏1-4小時。
- 將茴香、無花果和豬肉串在八根25公分（10吋）長的烤肉串上。在一個小碗中混合蜂蜜、橄欖油和檸檬汁。將烤肉串放在烤架上烤製，偶爾翻面，直到肉完全熟透且表面出現漂亮的烤痕，大約需要10-12分鐘。在最後5分鐘刷上蜂蜜混合物。食用前淋上橄欖油。
類別：
食譜集
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