醃羊肉串佐辣椒酸奶醬
投票數： 1
時間： 1小時8分鐘
複雜： 平均的
複雜： 平均的
辣椒酸奶醬醃羊肉串－詳細步驟詳解。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.2公斤羊肩肉，切成2.5公分的立方體
- 1顆切丁的甜洋蔥
- 2瓣切碎的大蒜
- 1個橘子的橙皮屑
- 3個柳橙的汁
- 2湯匙切碎的新鮮薄荷
- 1/4 杯橄欖油
- 鹽和現磨黑胡椒
酸奶辣椒醬：
- 1 杯酸奶
- 2瓣壓碎的大蒜
- 2茶匙烤香磨碎的孜然籽
- 1 湯匙烤辣椒粉（見註） 食譜 （含辣椒的香料混合物）
- 鹽和現磨黑胡椒
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 製作烤肉串時，將羊肉塊串在6根大的金屬烤串上，羊肉塊與洋蔥塊交替串起。將烤串放入一個大的烤盤中。
在一個小碗裡，將蒜末、橙皮屑和柳橙汁、薄荷葉和油混合。將醃料倒在烤肉串上，放入冰箱冷藏至少30分鐘，最多2小時。 - 羊肉醃製期間，準備酸奶醬。將優格、蒜末、孜然粉和辣椒粉放入碗中混合。依口味加入鹽和胡椒粉調味。放入冰箱冷藏至食用。
- 要烤肉串，先在烤架上刷油並充分加熱。
如果使用瓦斯烤爐，請預熱至高溫。如果使用炭烤爐，請讓炭火燃燒至表面覆蓋一層灰燼。當您將手放在烤爐表面上方停留不超過5秒鐘時，烤爐即可使用。
將羊肉從醃料中取出，搖勻。將烤肉串放在烤架上，烤 6-8 分鐘，期間翻面一兩次，烤至五分熟。
將烤好的肉串放在盤子上，用薄荷枝裝飾。趁熱佐以醬汁食用。
類別：
類似食譜
