時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

傳統的義大利開胃菜食材——朝鮮薊、橄欖、起司、薩拉米香腸和甜椒——串在烤肉串上。這道菜非常適合燒烤派對。您可以提前串好食材，在上菜前再烤製。別忘了檸檬角。烤檸檬角能為這道開胃菜增添獨特的風味。只要將烤好的檸檬角淋在烤好的食材上即可。食用時，將烤好的開胃菜串放在烤麵包片上。這道開胃菜看起來非常誘人。

原料：

• 4 片檸檬角，縱向切成兩半，另備一些用於裝飾
• 24片薄薄的薩拉米香腸片
• 12片大而新鮮的羅勒葉
• 12 個 1 英寸立方體的陳年波伏洛乾酪或博科西尼馬蘇里拉奶酪球
• 1 罐（220 克）罐裝烤甜椒，切成 2.5 x 7.5 公分的條狀。
• 6個醃製好的朝鮮薊，對半切開，保留醃料。
• 12顆去核的大號切里尼奧拉橄欖或其他綠橄欖
• 用橄欖油塗抹烤架，並淋在麵包上。
• 1 個恰巴塔麵包（450 克），切成 2.5 公分厚的片。
• 特殊設備：4根烤肉串，每根長30公分。

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

甜椒， 普羅沃洛乾酪， 馬蘇里拉起司博康奇尼， 洋薊， 橄欖， 檸檬， 恰巴塔麵包， 薩拉米香腸， 羅勒

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤架預熱至中高火。將一片檸檬角串在烤串上。將兩片薩拉米香腸疊在一起，對折後串在烤串上，並緊緊壓住檸檬角。用羅勒葉包裹一片乳酪，串在烤串上，盡量將兩端串起來。將一紅椒條對折後串在烤串上，再串上一片朝鮮薊和一顆橄欖。
步驟 2
• 重複此步驟兩次，將薩拉米香腸的所有食材加入橄欖中，最後放入一片檸檬。用剩餘的烤串重複此步驟。將它們放在有邊的烤盤上。
步驟 3
• 在烤架上輕輕刷一層油。將烤肉串刷上朝鮮薊醃料。在麵包上輕輕淋上橄欖油，並撒上鹽和胡椒。將麵包兩面烤至金黃酥脆，總共約3分鐘；然後盛入盤中。
第四步
• 將烤肉串烤至表面出現烤痕，朝鮮薊塊邊緣開始變黃，每面約烤1分鐘。如果起司黏在烤架上，可以用金屬鏟將其鏟起。將烤肉串配上烤麵包，食用前淋上檸檬汁。

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