波旁照燒牛肉蝦肉串
投票數： 1
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 413， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 34 G.， 碳水化合物 17 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 277 毫克 鈉 1706 毫克 糖 13 G.
卡路里 413， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 34 G.， 碳水化合物 17 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 277 毫克 鈉 1706 毫克 糖 13 G.
下次野餐或後院烤肉派對，不妨用這道別具一格的海陸烤肉串驚艷你的賓客。鮮嫩的牛排和鮮美的大蝦逐一串好，淋上濃鬱的自製照燒醬和波本威士忌，烤至全熟。這道烤肉串最棒的地方在於無需醃製！搭配剩餘的照燒醬和烤橙片一起享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
波本威士忌照燒醬
- 0.5 杯醬油
- 1/4 杯波本威士忌
- 1/4 杯味醂
- 1/4 杯壓實的紅糖
- 2湯匙蜂蜜
- 1大匙切碎的鮮薑
- 1大匙黑芝麻油
- 2茶匙第戎芥末醬
- 2茶匙是拉差醬
- 2瓣大蒜，壓碎
- 1個青檸的汁
烤肉串
- 32隻特大蝦（約700公克），去殼去筋，去尾。
- 2塊西冷牛排（約700公克），切成2.5公分的立方體，共32塊。
- 用於煎炸的菜籽油（卡諾拉油）
- 1個橙子，切成瓣狀
- 3根切碎的青蔥
- 1大匙烤芝麻
- 特殊設備：瓦斯烤架和 8 根 25-30 公分長的金屬烤串籤（或浸泡在水中的竹籤）
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將瓦斯烤爐預熱至高溫。
- 波本威士忌照燒醬：
在一個中等大小的碗中，將醬油、波本威士忌、味醂、糖、蜂蜜、薑、芝麻油、芥末、是拉差辣椒醬、大蒜和萊姆汁混合。留出1/4杯醬汁，用於淋在烤好的烤肉串上。 - 烤肉串：
將蝦仁和牛排塊交替串在每根烤串上，每種食材各4塊。將烤串放在烤盤或22x32公分的烤盤中。撒上少許鹽和大量胡椒粉調味。刷上剩餘的照燒醬。 - 在烤架上刷一層菜籽油。將柳橙片烤至兩面略呈棕色，每面烤2-3分鐘；取出備用。將烤肉串烤約2分鐘。
- 翻面，刷上剩餘的照燒醬，再煎2分鐘。將火調至中小火，每面再煎1-2分鐘，期間不斷刷上醬汁。
- 將烤肉串盛入盤中，用柳橙、蔥花和芝麻裝飾。淋上預留的波本威士忌照燒醬。
類別：
食譜集
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