酸菜燉排骨
投票數： 4
時間： 2小時55分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
酸菜燉排骨－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1塊豬肋排（切成單根肋排）
- 6 個中等大小的白土豆，切成四塊
- 450克 酸菜
- 2湯匙植物油或橄欖油
- 鹽和現磨黑胡椒
- 1顆中等大小的洋蔥，切碎
- 1/2 杯白酒（可選，可用水或肉湯代替）
- 用於裝飾的歐芹枝
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將煎鍋放在中高火上，加熱鍋中植物油。
這道菜也可以在烤箱中以 160 - 180°C 的溫度烹飪相同的時間。
將排骨用鹽和胡椒調味。將排骨平鋪在烤盤中，肉麵朝下，烤至金黃色。取出放在盤子裡。加入洋蔥，炒至軟化，並刮掉烤排骨時殘留的焦香碎屑。加入土豆。 - 將排骨放回烤盤，鋪上酸菜。倒入葡萄酒。蓋上烤盤蓋，調小火。慢燉2-3小時，直至排骨軟爛。
如果在烹飪過程中菜餚變得太乾，可以加一點雞湯或水。
盛盤後撒上歐芹枝裝飾即可。
類別：
類似食譜
