燉白菜豬肉
投票數： 2
時間： 2小時。
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
每份營養成分：
卡路里 974， 總脂肪 62 G.， 飽和脂肪 21 G.， 蛋白質 72 G.， 碳水化合物 29 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 247 毫克 鈉 1650 毫克 糖 18 G.
卡路里 974， 總脂肪 62 G.， 飽和脂肪 21 G.， 蛋白質 72 G.， 碳水化合物 29 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 247 毫克 鈉 1650 毫克 糖 18 G.
「這道菜的食譜是我從祖父佩普那裡學來的。我小時候，我們家過新年就吃燉白菜豬肉，現在我經常做這道菜，」邁克爾·西蒙說。這道菜將高麗菜、豬肘、裡肌肉和波蘭香腸塊一起放入大鍋中燉煮，白菜會散發出濃鬱的煙熏味，而加入鍋中的酸菜泥的酸味則恰到好處地平衡了這種味道。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2大匙無鹽奶油
- 1顆洋蔥，切丁
- 1個白菜，切丁
- 1公升天然無酒精蘋果汁
- 1 罐或 1 瓶（0.33 公升）印度淡色艾爾啤酒（IPA）
- 1大匙紅辣椒片
- 1大匙芫荽籽
- 1 杯酸菜泥
- 1個豬肘
- 半條帶肋燻豬裡肌肉（約1.5公斤）
- 900克大蒜或波蘭香腸
- 1 束新鮮歐芹葉，粗切或撕碎
- 1/4 杯辣芥末
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大的荷蘭烤鍋中，用中高火融化奶油。加入洋蔥和高麗菜，撒上一大撮鹽，煮至蔬菜開始變軟並散開，約10-12分鐘。加入蘋果酒、啤酒、香菜、酸菜泥和豬腳。煮沸後轉小火慢燉30分鐘，使各種食材的味道融合在一起。
- 將豬肉和香腸放入鍋中，繼續燉煮45分鐘，直到所有肉都煮熟。 45分鐘後，將豬隻、豬肉和香腸取出放在砧板上。將肉切片，然後放回鍋中。加入歐芹和芥末，如果需要，可根據口味加入鹽和胡椒調味。
類別：
類似食譜
