煙燻羊排
投票數： 1
時間： 2小時45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這道煙燻排骨食譜不需要煙燻爐或烤架——全程都在烤箱裡完成！辛辣的煙燻辣椒粉賦予了排骨令人驚豔的煙燻風味。烹飪前半小時，在排骨上刷一層橙子果醬，烤製後，排骨會變得粘稠香甜，帶有淡淡的煙熏味，並伴有輕微的滋滋聲。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2.3公斤羊排（4-5層修整好的羊排）
- 2湯匙鹽
- 2茶匙煙燻辣椒粉
- 1 杯柳橙果醬
- 2大匙醬油
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至160°C。
- 將排骨放在烤盤上。將鹽和辣椒粉混合，均勻地撒在排骨上。用錫箔紙蓋住，烤2小時。
- 同時，將果醬與醬油混合。
- 2小時後，取下烤肋排上的錫紙，刷上醬汁。將烤箱溫度調至200°C，敞開烤30分鐘，期間用烤盤中的汁水刷一次。
- 將每層切成小塊，即可食用。
類別：
食譜集
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