蜜汁烤豬肋排
投票數： 8
時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
豬肋排雖然肉量不算最多，但卻是一道很受歡迎的開胃菜。如果您沒有時間煙燻或烘烤，不妨試試這道快手蜜汁豬肋排。首先將肋排煮熟，然後淋上美味的蜜汁。整個過程不超過一小時，成品鮮嫩多汁，風味十足，是佐酒佳品。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.2公斤豬肋排，切成大小適中的塊
- 6大匙蘋果醋
- 4大匙醬油
- 2 大匙米醋
- 1大匙糖
- 2湯匙蜂蜜
- 粗磨黑胡椒
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按照食譜烹調這道菜：
- 將排骨放入大碗中，倒入蘋果醋、醬油、米醋和糖。加入2/3杯水並攪拌。
- 將排骨和醬汁放入大平底鍋中，以小火煮至微沸。蓋上鍋蓋，繼續慢燉約40分鐘，直到肉質軟爛脫骨。
- 用漏杓將排骨從鍋中撈出。調高火候，慢燉5至10分鐘，直至醬汁濃稠。加入蜂蜜，撒上胡椒粉調味，再燉1分鐘。將醬汁淋在排骨上，拌勻，即可享用。
類別：
食譜 / 啤酒小吃 / 主菜 / 肉 / 亞歷克斯·瓜納斯切利
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