燉蛤蜊配羽衣甘藍和玉米粥
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 468， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 30 G.， 碳水化合物 49 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 45 毫克 鈉 676 毫克 糖 0 G.
卡路里 468， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 30 G.， 碳水化合物 49 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 45 毫克 鈉 676 毫克 糖 0 G.
這道煮熟的玉米棒配上濃鬱的肉醬，肉醬中巧妙地融合了蔬菜和貝類。肉醬以義大利生香腸碎為底（可依個人口味選擇辣味或甜味），用乾白葡萄酒慢燉，加入甜美的葡萄番茄和小貝類。最後，將蒜蓉炒過的青花菜苗（或芥藍）拌入醬汁中。撒上新鮮的歐芹碎，盡情享受這碗融合了嫩滑玉米棒、肉類、蔬菜和海鮮的美味佳餚吧。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯速煮玉米粥
- 2湯匙橄欖油
- 4瓣大蒜，切成薄片
- 1 束青花菜苗（切碎）或半顆菊苣，切碎
- 340克義大利辣香腸或甜香腸，切成小塊
- 2 杯聖女果，對半切開
- 3/4 杯乾白葡萄酒
- 16個小蛤蜊，用刷子洗淨
- 切碎的歐芹，用於裝飾（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 依照包裝說明烹調玉米粥；保溫。
- 同時，在大平底鍋中以中火加熱橄欖油。加入蒜末和青花菜苗，用鹽和胡椒調味，翻炒至青花菜略微變軟，約6分鐘。盛出備用。將香腸放入鍋中，用湯匙將其搗碎，煎至棕色，約5分鐘。加入番茄，翻炒至番茄變軟，約2分鐘。倒入葡萄酒，煮至微沸，然後小火慢燉3分鐘。
- 加入蛤蜊；蓋上鍋蓋，以中火煮至蛤蜊開口，約5至7分鐘（丟棄未開口的蛤蜊）。將西蘭花苗放回鍋中，依口味加入鹽和胡椒調味。將玉米粥分裝到盤中，放上蛤蜊和肉醬。撒上歐芹碎。
類別：
食譜集
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