德州辣椒
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時間： 2小時40分鐘
複雜： 平均的
份量： 6-8
複雜： 平均的
份量： 6-8
德州辣椒——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1400公克牛肩肉，切成2.5公分厚的方塊。
- 1600克手工壓碎的罐裝番茄（含番茄汁）
- 3個乾安喬辣椒，去皮去籽
- 2 湯匙乾牛至
- 2湯匙甜椒粉
- 2大匙整粒香菜
- 1大匙孜然籽
- 1 湯匙 辣椒粉
- 3湯匙橄欖油
- 2顆切碎的洋蔥
- 鹽和現磨黑胡椒
- 6瓣切碎的大蒜
- 1罐墨西哥辣椒碎
- 0.5個墨西哥辣椒，切碎
- 1根肉桂棒
- 1茶匙糖
- 2大匙玉米粉
- 磨碎的墨西哥新鮮起司（一種用牛奶或牛奶和羊奶混合製成的墨西哥軟質新鮮起司）用作裝飾；也可以用阿迪格起司代替。
- 香菜葉作裝飾
- 青檸角用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 取一個小煎鍋，不放油，小火加熱，加入安喬辣椒粉、牛至、甜椒粉、芫荽籽粉、孜然粉和辣椒粉。翻炒至香料散發出香味，約2分鐘。用香料研磨機或食物處理機將香料研磨成細粉。備用。
- 取一個厚底大平底鍋，以中火加熱；加入3湯匙橄欖油和洋蔥。煮至洋蔥變軟並開始焦糖化，約10分鐘。將牛肉拍乾，並用鹽和胡椒調味。
將肉放入鍋中，翻炒至四面金黃，約10分鐘。加入2湯匙烤過的香料混合物、蒜末、墨西哥辣椒碎、墨西哥辣椒、番茄丁、肉桂棒和糖。加鹽調味，攪拌均勻。加入少量熱水淹過肉。煮沸後，蓋上鍋蓋，小火慢燉1.5小時。 - 取出肉，用叉子將其弄碎。將肉放回鍋中，加入玉米粉，敞開鍋蓋再燉10分鐘，直到湯汁濃稠。嚐嚐味道，依照個人口味調整調味料。食用時，用新鮮起司、香菜葉和青檸角裝飾德州辣椒。
另一種選擇 菜餚。
類別：
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