健康夏日義面沙拉
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 320， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 37 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 15 毫克 鈉 230 毫克 糖 5 G.
卡路里 320， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 37 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 15 毫克 鈉 230 毫克 糖 5 G.
這款簡單又飽腹的義大利麵沙拉富含多汁的夏季蔬菜。它選用螺旋義麵（或稱卡瓦塔皮意麵），煮熟後與番茄、綠葉蔬菜、玉米和西葫蘆混合而成。西葫蘆無需烹飪，富含維生素和膳食纖維。沙拉醬由蛋黃醬和酸奶油調製而成，並以芥末和醋的濃鬱風味加以點綴。這款沙拉既可作為肉類的配菜，也可作為主菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 220克乾卡瓦塔皮義大利麵
- 四分之一顆紅洋蔥，切碎
- 0.5 杯蛋黃醬
- 3湯匙酸奶油
- 1.5 湯匙蘋果醋
- 1.5茶匙糖
- 3/4茶匙乾芥末
- 1 杯櫻桃番茄或葡萄番茄，如果體型較大，則切成兩半或四分之一。
- 2湯匙切碎的蒔蘿或細香蔥
- 1 根玉米，取下玉米粒（約 1 杯）
- 1個中等大小的西葫蘆，切成細丁
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大湯鍋裡倒入水，加鹽，煮沸。放入螺旋面，依照包裝說明烹調。瀝乾水分，用冷水沖洗。放在一旁備用。
- 同時，將洋蔥浸泡在冷水中 5 分鐘，然後瀝乾。
- 在碗裡，將蛋黃醬、酸奶油、醋、糖、芥末、紅洋蔥、0.5茶匙鹽和少許黑胡椒混合攪拌至順滑。
- 將煮熟的義大利麵、番茄、蒔蘿、玉米和櫛瓜加入調味汁中，攪拌至所有食材均勻混合。
類別：
食譜集
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