美式肉末義大利麵燉菜
投票數： 1
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 422， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 22 G.， 碳水化合物 39 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 58 毫克 鈉 764 毫克 糖 7 G.
卡路里 422， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 22 G.， 碳水化合物 39 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 58 毫克 鈉 764 毫克 糖 7 G.
美式燉牛肉是用碎肉和意麵做成的，不要和匈牙利燉牛肉混淆，後者是一種用肉和蔬菜燉製、並加入辣椒粉的菜餚。這道菜的做法是先將碎牛肉與多種香料一起翻炒，然後加入番茄醬、通心粉和起司慢燉，做成一道美味又飽腹的家常菜，非常適合家庭聚餐。這道燉牛肉還加入了少許辣椒粉——這是對匈牙利同名菜餚的致敬。上桌時，撒上新鮮香草和磨碎的起司即可享用！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 湯匙橄欖油
- 1顆中等大小的洋蔥，切丁
- 3瓣大蒜，壓碎
- 450克碎牛肉
- 1茶匙辣椒粉
- 2茶匙義大利香料
- 1大匙番茄醬
- 1罐（425公克）罐裝番茄丁
- 1罐（425克）罐裝番茄醬
- 1茶匙伍斯特沙司
- 1杯淡鹹牛肉湯
- 220克螺旋面
- 110克切達乾酪碎，用粗孔擦絲器擦成絲（約1杯），另加一些用於最後撒在表面
- 2 湯匙切碎的新鮮歐芹，另備一些用於裝飾
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在中火下，於厚底炒鍋或平底鍋中加熱橄欖油。加入洋蔥，偶爾翻炒，直到洋蔥變軟，約5分鐘。加入大蒜，翻炒至散發出香味，約1分鐘。
- 加入牛肉末，用木匙翻炒並攪散結塊，直到牛肉末變色變深，約8分鐘。加入1茶匙鹽、一些現磨黑胡椒、辣椒粉和義大利牛肉調味料，翻炒均勻。
- 翻炒至辣椒粉開始變黃並散發出香味，約1分鐘。將番茄醬拌入炒好的牛肉末中，使其均勻裹上番茄醬，然後繼續翻炒至番茄醬變稠變黑，約2分鐘。
- 將切碎的番茄、番茄醬、伍斯特醬和牛肉湯加入牛肉混合物中，攪拌均勻，刮起鍋底的焦香部分，使其融入醬汁中。用中火煮至微沸。
- 將火調至中火，加入螺旋面。偶爾攪拌，煮至有嚼勁，約8-10分鐘。
- 將鍋子從火上移開。輕輕拌入歐芹和切達乳酪，直到乳酪開始融化。將燉牛肉分成6份，盛入6個深碗中，撒上磨碎的起司和切碎的歐芹。
類別：
類似食譜
