什錦飯配火腿和蝦
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時間： 55分鐘
複雜： 平均的
份量： 4
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份量： 4
什錦飯配火腿和蝦子——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯未煮熟的長粒白米
- 180克煙燻火腿，切成小塊
- 400克切丁番茄
- 450公克去殼中型蝦
- 1 湯匙橄欖油
- 1顆大洋蔥，切丁
- 1個紅甜椒，切丁
- 1個青椒，切丁
- 2瓣蒜，切碎
- 1/2茶匙鹽，可依口味酌情添加
- 1/4茶匙黑胡椒粉，可依口味酌情添加
- 1茶匙辣椒粉
- 1/2 茶匙乾牛至
- 1/2茶匙乾燥百里香
- 1片月桂葉
- 1/4茶匙辣椒粉
- 1大匙番茄醬
- 2.5 杯雞湯
- 辣醬
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大號荷蘭烤鍋或平底鍋中倒入油，以中火加熱。加入洋蔥、辣椒和大蒜，翻炒至蔬菜開始變軟，約10分鐘。加入剩餘的11種食材，煮沸。
- 加入米飯，蓋上鍋蓋，調小火，燉煮約20分鐘，或直到米飯煮熟且大部分湯汁被吸收。加入蝦仁，蓋上鍋蓋再燉煮5分鐘，或直至蝦仁熟透。依個人口味加入鹽和胡椒粉調味。佐以辣椒醬食用。
類別：
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